Luca Piccini Basile / iStock
- I alt: 2 minutter
- Forberedelse: 1 min
- Kog: 1 min
- Udbytte: 1 portion
Kaffe Sambuca er sandsynligvis den nemmeste italienske kaffedrik derude. Det er meget populært i det sydlige Italien, skønt den østlige region Le Marche er, hvor du ofte finder denne drink.
For at fremstille kaffesambucaen, skal du blot flyve tre kaffebønner i en til to ounces Sambuca og sutte den langsomt som en aperitif eller fordøjelsesmiddel . Nogle drikker foretrækker at tænde det i brand (kendt som en Flaming Coffee Sambuca), fordi det rister let bønnerne.
De tre kaffebønner symboliserer sundhed, lykke og velstand. De kan tygges for at komplementere anisnoter i Sambuca eller efterlades som en garnering. Derudover betragtes det som uflaks at servere et lige antal bønner.
På italiensk er Coffee Sambuca også kendt som ghiaccio e mosche , der bogstaveligt talt oversætter til 'is og fluer'. 'Fluerne' henviser selvfølgelig til de flydende kaffebønner. Du hører måske også denne drink kaldet 'ild og is'.
ingredienser
- 3 hele, ristede kaffebønner
- 1-2 ounces kølet eller stuetemperatur Sambuca
Trin til at gøre det
Hæld sambucaen i et lille, klart glas.
Flyt kaffebønnerne ovenpå og server.
En anden måde at nyde kaffe og Sambuca på
Du vil hurtigt opdage, at kaffe og anis, der findes i sambuca, er en perfekt match. Faktisk er det en af de bedste smagsforbindelser, du vil støde på. Selv folk, der ikke er fans af anis, synes, at de nyder denne kombination enormt.
Det er især populært i Italien, hvor både sambuca og espresso ligger. Caffè Corretto er en anden populær italiensk drink, der viser de to smag i en enkelt kop. Det oversættes til at betyde 'korrigeret kaffe' og er så simpelt som at tilføje en duskregn sambuca til et frisk trukket skud med espresso.
Hvis du bestiller en caffè corretto i Italien, skal du dog sørge for at specificere spiritus, da det også kan fremstilles med grappa, en brandy-stil.
For at skelne mellem de to, skal du bestille enten:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Hvad er Sambuca?
Sambuca virker som en fantastisk likør, men hvad er det? Sambuca er en traditionel italiensk likør, der betragtes som en af verdens store fordøjelsesdrikke, hvilket betyder, at den vil hjælpe med fordøjelsen efter et måltid.
Likøren er overvejende aromatiseret med anis (eller anis, det krydderi, der smager som sort lakris) sammen med andre urter og krydderier. Hvert mærke af sambuca har deres egen (ofte) hemmelige opskrift, og selvom alle sambucaer har den samme generelle smagsprofil, er der subtile forskelle.
Sambuca er en likør, der kan drikkes lige (som vi ser i kaffesambucaen), enten ved stuetemperatur eller let kølet. Det er også almindeligt at bruge det i en række cocktails og skydespil som B-53. Hvis du støder på en cocktailopskrift, der ganske enkelt siger "anislikør, " er sambuca en af dine bedste muligheder.
Tips
- Hvis du vælger at flamme denne drink, skal du være forsigtig. En brand brændt af alkohol kan forårsage ulykker (især på en linned dug under middagen). Hold hår og tøj væk fra flammen. Sluk den og nyd den ristede anis- og kaffearoma, inden du drikker.Sambuca findes i tre farver: hvid (klar), rød og sort (mere af en dyb lilla eller blå). Populære mærker inkluderer Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera og Zambello. Ja, de bedste sambucaer kommer fra Italien. De fleste sambucaer har et alkoholindhold på 42% ABV (84 bevis). Det er ikke en let likør, men lidt stærkere end den gennemsnitlige flaske vodka.
Opskrifttags:
- Kaffe
- italiensk
- parti
- drik
