(c) Elizabeth LaBau fra 2013
- I alt: 41 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 26 min
- Udbytte: 2 1/4 lbs (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 273 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 1/4 lbs (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 273 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 10 g | 52% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Cookie Dej Bark har ægte chokoladefliser cookie dej, klemt mellem to plader med rig chokolade. Dejen er ægfri, så det er helt sikkert at konsumere rå. Varmebehandling af melet sikrer også sikkert forbrug. Dette er en fantastisk måde at få din cookie dej slik at fikse, hvis du ikke ønsker at tage sig tid til at rulle og dyppe cookie dej trøfler.
ingredienser
- 4 ounces eller 1/2 kop usaltet smør, stuetemperatur
- 2/3 kop pakket lysebrunt sukker
- 2 spsk. mælk
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1 1/2 kop universalmel
- 1/2 tsk. salt
- 2/3 kop mini chokoladechips
- 1 pund chokolade slikbelægning
- Valgfrit: 2 oz. hvid chokolade slik belægning
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I skålen med en stor standblander skal du kombinere det blødgjorte smør og det brune sukker. Pisk dem sammen på mellemhastighed ved hjælp af en paddle-fastgørelse, indtil de er lette og fluffy, cirka 2-3 minutter.
Tilsæt mælken og vaniljen, mens mixeren kører på lavt, og slå, indtil de er integreret.
Stop mixeren, og tilsæt mel og salt, og bland alt på lavt, indtil melstrimlerne næsten er forsvundet. Tilsæt miniatyrchokoladechips, og rør dem ind i hånden, skrabes ned ad bunden og siderne af skålen for at sikre, at alt mel er indarbejdet. Afsæt et øjeblik.
Line en bageplade med folie. Smelt chokolade slikbelægningen i en mikrobølgesikker skål, omrøres efter hvert 30. sekund for at forhindre overophedning.
Hell ca. halvdelen af chokoladen på bagepladen, og spred den i et tyndt, jævnt lag, mindre end 1/4-tommers. Det behøver ikke at dække hele gryden. Læg bakken i køleskabet for hurtigt at køle ned og sæt chokoladen på.
Når først den er sat, skal du sprede cookie-dejen forsigtigt ud over chokoladen, så den dækker hele chokoladens overflade.
Hvis den resterende belægning er begyndt at sætte, skal den varmes op, så den er flydende igen. Hæld den over cookie dejen, og spred den i et jævnt lag over toppen. Hvis det ønskes, smelt den hvide chokoladegodsbelægning og dryp den overalt, mens belægningen stadig er våd. Køles bakken, indtil chokoladen er helt sat.
Skær barken i små stykker, eller bryd den i små uregelmæssige stykker for hånd. Opbevar cookie dejbark i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger.
Sådan varmebehandles mel
Forbrug af rå mel skaber en risiko for fødevarebåren sygdom. Varm hurtigt behandlet melet, inden det bruges i opskriften ved at enten: ristet det i en ovn på 350 F på et cookieark i 10 minutter; eller mikrobølge melet i en skål med høj effekt i 30 sekunders intervaller under omrøring for at fordele varmen mellem intervaller, indtil et termometer har 165 F.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- amerikansk
- jul
