Crystal Cartier / Getty Images
- I alt: 3 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 24 til 30 marengs
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 31 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 til 30 marengs | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 31 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 14 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Leder du efter en let, let at servere, sød dessert til at afslutte påskesedlen? Prøv disse marengs i en shabbos, og alle - også børnene - vil elske dem. De er ikke kun lækre, de har et overraskende forbløffende udseende, da kaffekornene giver marengsen en dejlig farve og stribe. Bedst af alt, de kan tilberedes et par dage før Seder og opbevares i en lufttæt beholder.
ingredienser
- 4 store æggehvider (reserver æggeblommerne til anden brug om ønsket)
- 1/4 tsk salt
- 1 kop sukker
- 3 spsk instant kaffe granuler
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 250 F. Linie 2 cookie ark med pergamentpapir. Sæt til side.
Læg æggehviderne og saltet i en stor blandeskål. Brug æghvider eller en elektrisk stativblander udstyret med en vispefæstelse, slå æggehviderne med høj hastighed i 4 til 5 minutter.
Tilsæt sukkeren en spiseskefuld ad gangen, mens du banker kontinuerligt på mellemhøj hastighed, indtil marengsen er blank og har stive toppe, ca. 10 til 12 minutter.
Fold kaffen og vaniljen med en spatel indtil kaffen er blandet lige nok til at skabe striber.
Monter en konditorpose med en stor rørspids, og rul ned ad toppen et par gange. Hvis du ikke har en wienerbrødpose, skal du bruge en stor Ziploc-taske (du behøver ikke et rørspids); fold posen 2 til 3 gange for at lave en manchet på ydersiden af posen. Brug en spatel til at overføre marengsen fra blandeskålen i wienerbrødet eller Ziploc-posen. Rul mansjetten ud, og drej toppen nogle gange for at lukke posen og tvinge marengsen ned i bunden af posen.
Anbring i den forvarmede ovn og bages i 2 timer. Sluk for ovnen, og lad ovnens dør være delvis åben. Lad marengsen stå i ovnen i mindst en time.
Fjern marengsen fra ovnen, og skræl dem forsigtigt fra papiret. Hvis de overhovedet klæber, skal du sætte dem tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter for at tørre ud. Afkøles helt på ovnstativer. Opbevares i en lufttæt beholder.
Tips
- Efter et detaljeret feriemåltid som Sederen, er en cookie-plade og frisk frugt alt hvad du har brug for til dessert. Disse kaffe marengs parrer sig godt med hjemmelavede kokosnødder makroner, fyldte datoer med chokolade hasselnød og mel uden chokolade-bananekager. Der er naturligvis ikke noget behov for at gemme opskriften til påsken - prøv den når som helst på året til en sød behandling med eftermiddagskaffe eller som en del af en dessertpålæg. Marengs laver også en fantastisk DIY-madgave.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- fransk
- jul
