j_markow / Getty Images
At pleje og bruge dit madlavningsudstyr korrekt hjælper det med at vare længere og vil gøre dig til en bedre kok. Undgå disse 10 no-nos for at holde dit køkkenudstyr i tip-top tilstand og for at maksimere dets ydeevne.
Vask dine knive i opvaskemaskinen
Selv hvis producenten siger, at det er opvaskemaskine, skal du ikke smide bestik i opvaskemaskinen. Den slibende rengøringsmiddel og den kraftige spray kan dæmpe klingen. Derudover risikerer du at skære dig selv, når du stikker ind i opvaskemaskinsholderen for at fjerne den.
Brug af skarpe værktøjer på nonstick-coated cookware
Den kemiske coating på dine nonstick-pander og bagværk er let at beskadige. Brug af en trådvisp, en gaffel, en metalspatel eller en kniv kan skrabe eller spånde finishen. Brug i stedet træskeer, piskerør overtrukket med silikone eller plastik og silikone eller plastikspatuler.
Brug sæbe- og skurepuder på støbejern
Uanset om du har købt det forkrydset eller har opbygget en erfaren patina gennem årene, kan belægningen, der giver støbejerns kogegrej ikke-pindegenskaber, blive beskadiget, hvis det ikke plejes ordentligt. Den eneste måde at stribe dit køkkengrej på efter krydderier er ved at skrubbe det med barske rengøringsmidler eller ridsede skrubbere. I stedet skal du bare skylle det lige efter tilberedning med varmt vand og tørre det med et viskestykker eller et papirhåndklæde. Til stædig, fastgjort mad, skrub med grovt havsalt eller brug en ikke-metallisk børste.
Opbevaring af knive, der er løse i en skuffe
Som med at vaske knive i en opvaskemaskine, kan det være dårligt for både dig og kniven at opbevare dem forkert, som at sparke løst rundt i en skuffe. Det er alt for let at ved en fejltagelse skære hånden, mens du når ud i en knivfyldt skuffe, og et godt knivstativ vil bedre beskytte skarpe klinger.
Blødgøring af træværktøjer og -tavler i vand
Træ vil fordreje og kvælde, hvis det er nedsænket i vand for længe, og limet, der holder en skærebræt sammen, kan løsne. Lad ikke værktøjer sidde i vasken for længe; I stedet skal du vaske dem hurtigt, og lad dem tørre på et tørrestativ på et varmt sted.
Brug af madlavningsspray på nonstick-pander
Mens mange opskrifter kræver sprøjtning af en gryde med kogespray for yderligere at forhindre mad i at klæbe fast, kan et kemikalie i de fleste af de spray, der kaldes lecithin, bygges op på pandens indre, hvilket skaber misfarvning og en gummibelægning.
Overfyldning af en blender eller en madprocessor
Respekter disse fyldelinjer eller retningslinjerne i brugsanvisningen om det maksimale beløb, du kan lægge i en blenderbeholder eller skålen med en foodprocessor. Hvis du overfylder, kan apparatet muligvis ikke behandle dine ingredienser jævnt, og du risikerer også rodede lækager. Hvis du har en større mængde mad end den anbefalede mængde, skal du dele maden i halvdelen og arbejde i batches.
Ikke forvarmer panden
Når du bruger ubelagte rustfrit stålpander, skal du opvarme dem alene eller med et dusch af madolie på brænderen i et par minutter, før du tilsætter kød eller grøntsager. Handlingen med at opvarme gryden åbner grydernes "porer", giver olien mulighed for at skabe en glat, stavbestandig overflade, der vil pænt brune mad uden at den klæber fast på gryden. Fødevarer skal svimle, når du lægger den i gryden.
Fylde en pande
Når du sauterer, kan du forsøge at lægge for meget mad i gryden, at den dampes i stedet for brun, så tekstururen ikke bliver så sprød, og du får muligvis ikke den karamelliserede, brunede smag. Brug en stor nok gryde til det, du laver mad, eller arbejd i partier, hvis ikke alt passer behageligt.
Læser ikke brugsanvisningen.
Læs frem for alt de oplysninger, der fulgte med dit køkkenudstyr. Det giver dig værdifulde oplysninger om den bedste måde at bruge og pleje dit udstyr på. Desuden lærer du sandsynligvis tip, funktioner og funktioner. Opbevar alle dine brugsanvisninger i en mappe, så du nemt kan finde dem, hvis du har brug for at henvise til dem. Hvis du mister din manual, har mange producenter dem tilgængelige online, og du kan muligvis finde dem fra andre tredjepartswebsteder.
