Billeder af Afrika / Getty Images
- I alt: 38 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 18 minutter
- Udbytte: 6 svinekoteletter (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 422 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 44g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 svinekoteletter (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 422 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 30% |
| Mættet fedt 8g | 39% |
| Kolesterol 134 mg | 45% |
| Natrium 599 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 44g | |
| Calcium 98 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Grillede svinekoteletter er lækre, men ægteskabet mellem åben ild og indiskinspireret krydderier bringer denne skål til et andet niveau. Disse koteletter kan tilberedes på en gasenhed, men krydderiets smag vil virkelig vågne over kul. Serveres med ris, kartofler eller grillede grøntsager. Valgmulighederne er uendelige, og disse koteletter fungerer godt til afslappet eller dekorativ mad.
ingredienser
- 6 knoglelavskoteletter med knogler (ca. 1 tomme tykke)
- 1 spsk / 15 ml spidskommen (formalet)
- 1 spsk / 15 ml brunt sukker
- 2 tørrede chili
- 1 tsk / 5 ml hele nelliker
- 1 tsk / 5 ml korianderfrø
- 1/2 tsk / 2, 5 ml karrypulver
- 1/2 tsk / 2, 5 ml kardemomme pulver
- 1/2 tsk / 2, 5 ml løgpulver
- 1/2 tsk / 2, 5 ml sorte peberkorn
- 1/2 tsk / 2, 5 ml sennepsfrø
- 1/2 tsk / 2, 5 ml kanel (formalet)
- 1/4 tsk / 1, 25 ml hvidløgspulver
- 1 tsk / 5 ml kosher salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg chili, nellike, peberkorn, sennep og korianderfrø i en krydderikværn. Slib, indtil krydderier er et fint pulver. Hæld i en skål, og tilsæt de resterende krydderier.
Læg svinekoteletter på en bageplade. Tag gnide og påfør hele kødets forside og bagside. Lad stå ved stuetemperatur i op til 20 minutter. Hvis du laver forud for tiden, skal du beklæde med krydderier, dække med plastfolie og læg dem i køleskabet. Lad stå i 20 til 30 minutter ved stuetemperatur, inden du anbringer på grillen.
For at forberede dig på kulgrilling skal du fjerne koge risten og tænde kulet i en trækul skorsten (se efter en rød, asken farve på briketterne). Du har brug for nok kul til at dække halvdelen af kulristen, cirka to lag tyk. Placer kogeristen over varme kuler og åbn udluftningen. Olierist, og anbring koteletter på rist direkte over kulene. Grill i to minutter pr. Side. Gå til det indirekte kogeplads (hvor der ikke er kul), og fortsæt kogning i 4 til 6 minutter pr. Side, eller indtil den indvendige temperatur er mellem 160 og 165 F.
Fjern det fra grillen og dæk med folie. Lad koteletter hvile i 5 minutter. Hvis du bruger en gasenhed, skal du indstille temperaturen til medium-høj varme og koge 8 til 9 minutter pr. Side eller indtil den interne temperatur er korrekt. Når kødet har haft en chance for at hvile, serveres det straks med dine foretrukne sideretter.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- indian
- cookout
