Granen
Latkes eller kartoffelpandekager er en Hanukkah-tradition, men hvis du planlægger at fremstille dem i hele den otte dages ferie, kan standard kartoffelversionen blive gammel. Ryst tingene op med denne samling af friske tager traditionelle latkes - du er helt sikkert nødt til at finde et par nye favoritter, og du kan måske bare finde dig selv ved at gøre dem året rundt!
PS Brug for hjælp til stegeprisen? Fra hvordan du vælger den bedste pande, til hacks til at holde dine kartoffelpandekager sprøde, disse tip til frembringelse af brændstof hjælper dig med at vise de bedste klamre nogensinde!
-
Zucchini Feta Latkes (Mejeri)
Whitney / Flickr
Denne opskrift på Kolokithokeftethes mig Feta, alias Zucchini Fritters with Feta, bruger olivenolie til stegning.
Make It A Meal: Brug marinaden fra denne Smoky Cedar Plank Salmon, og ovn stege fisken ved 425 Fahrenheit i stedet (springe cederplanken, medmindre du griller udendørs). Serveres med siderne af Wilted Baby-spinat med hvidløg og disse Lemony græske kartofler med Oregano og hvidløg. For at binde alt sammen, omrøres nogle Tzatziki (græsk agurkyoghurt Dip). Til dessert kan du tilbyde hjemmelavede Loukoumades, græske donuts i honningssirup.
-
Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)
Granen
Forbedret med karrypulver og kokosmelk er disse Curried Sweet Potato Latkes den perfekte kur mod almindelig kartoffel latke ennui. Med deres solrige farvetone og touch af varme er de en pulserende tilføjelse til feriebordet, og de spiller pænt med masser af køkkener.
Make It A Meal: Server med indisk krydret laks og ristet blomkål med karry. Afslut måltidet (og brug noget af den ekstra kokosnødde mælk) med en citrusblødt smørkage, toppet med vanilje-infunderet frugtsalat.
-
Whole Grain Leek Latkes (Parve)
Purre Latkes med Tamari Dipping Sauce.
Granen / Miri Rotkovitz
Længer du efter en let tænke, der bare er lidt usædvanligt? Disse purregrønske indeholder overhovedet ikke kartofler, så du behøver ikke trække fødevareprocessoren ud eller risikere at skære dine knoker på en kassegive. Og da de er bundet med mel af fuld hvede, er de rigere på fiber og lavere kulhydrater end traditionelle kartoffelbræk.
Make It A Meal: Gå med en Børste med Mango-grillsauce eller persisk stege kylling til hovedret. Grønne bønner med pekannødder og dadelsirup er en velsmagende side.
-
Thai Corn Fritters (Pareve)
Thai Corn Fritters.
The Spruce / D. Schmidt
Denne Thai Corn Fritter-opskrift kan fremstilles glutenfri med rismel (selvom alle formål kan bruges, hvis du ikke har et glutenproblem). Har du en flaske rødbåds fantastiske kosher fiskesauce? Dette er et fantastisk sted at bruge det! (Vegetarer kan udelade fiskesovs eller sub i lidt salt.) Kan du lide ideen om majsbrænd, men ønsker en enklere opskrift? Hvis du kan få dine hænder på ører af frisk majs, sørger disse 4-ingrediens majsfrittere også for en velsmagende tempoændring.
-
Korean Scallion Pancakes (Pareve)
Granen
Prøv disse traditionelle koreanske scallion-pandekager, som er lavet med en mere løbende dej, der ikke kræver æltning.
Make It A Meal: Par pandekagerne sammen Bagt kyllingevontoner og denne crunchy Rainbow Slaw med Tamari Ginger Vinaigrette.
-
West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)
Græskar Fritters.
timolina / 123RF Stock-foto
Make It A Meal: Børste med Mango-grillsauce og ristet broccoli med ingefær.
-
Veganske latkes (Pareve)
Granen
-
Blomkål Latkes (Pareve)
Blomkål Latkes, toppet med chutney og løgthave.
Granen / Miri Rotkovitz
For at skifte fra traditionelle kartoffelpandekager, kan du prøve disse blomkålsløg til Hanukkah, påske eller som en side skål til vinter måltider. Giora Shimoni kan også lide at tilføje dampet og moset broccoli til pandekagedej. Hvis du bruger et helt hoved af blomkål og broccoli, skal du bare huske at fordoble resten af ingredienserne.
-
Easy Savory Zucchini Pancakes
Zucchini-pandekager.
Spruce / DL Rattray
Make It A Meal: Start med ristet gulerod, æble og selleri suppe. Følg med Lemon Herb Baked Halibut, en grøn salat og noget crusty brød.
-
Duftende broccoli pandekager opskrift
Broccoli pandekager.
The Spruce / Jessica Harlan
Prøv at servere disse urtflekkede broccoli-pandekager med marinara-sauce eller toppede dem med gedeost og røget laks. Eller prøv dem med yoghurt-urtesausen, der ledsager denne persiske aubergine-gryderet (gryderetten, i øvrigt, ville også være en dejlig accent).
