Manfred J. Bail / Getty Images
Brændenælde er en tonic urt, der let findes i forstyrrede områder, såsom forladte gårdstue og landeveje. Det er en usædvanlig, men vigtig tilføjelse til din urtehave. Brændenælder er også en tidlig forår urt, hvilket gør dem til en af de første friske urter at spise i året.
Brændenælde er normalt en vildtlagt urt, men lad ikke det stoppe dig. Når du ser, hvor nyttige de er, vil du plante dem i din egen have. Planter dem et sted, hvor de frit kan resede selv, og du får en levetid af denne næringsrige urt. Køb dine brændenælde frø online eller høst dine egne frø i sensommeren og efteråret.
Latin Navn
Urtica dioica
Almindeligt navn
Brændenælde, brændende brændenælde
USDA Hardiness Zone
Zone 5-9
Udsættelse
Fuld sol til skygge, så længe der er tilstrækkelig fugtighed, kan brændenælde vokse stort set overalt.
Når nettet høstes
Klip luftdele når som helst, så længe urten er ung. Jeg anbefaler altid, at dine brændenælder høstes om foråret og gør det hver 3. dag, indtil du bemærker, at plantestammen modnes, og det er sværere at fjerne bladene med bare en let knivspids.
Den bedste del af brændenælde planter er toppen, så høst dem til spisning med det samme, og sidebladerne kan tørres til senere på året. Det anbefales at bære handsker, når man høster brændenælde, da de små hår producerer et midlertidigt, men irriterende stikk, hvis det børstes imod. Tørrede eller kogte brændenælde har ikke denne virkning. Ledsagende plante-brændenælde med fennikel for en forbedret smag af begge urter.
De forskellige anvendelser
Brændenælder er en af de vigtigste urter at lære at kende. De falder ind under overskriften toniske urter. Dette betyder, at de er meget nærende og giver et mildt, ernæringsmæssigt løft til din kost. Brændenælde overses ofte på grund af den irriterende virkning, det har på bar hud.
Nogle mennesker bruger faktisk denne irriterende effekt til deres fordel og gnider brændenælder på arthritiske led. Den varme, der varer, efter at den svigende er forsvundet, siges midlertidigt at lindre smerter. Brændenælde bruges som en blodrenser. de er høje i jern og kalium. De tørrede blade, pulveriseret, udgør et effektivt blodstoppende sårpulver. Saften påføres hovedbunden som en hårvækststimulator.
En af de bedste måder at bruge brændenælde er at tilføje dem til supper og gryderetter, hvor de giver en rig, jordagtig smag. Hvis din opskrift inkluderer oksekød, er brændenælde den perfekte ledsager. Brændenælde er også en god tilføjelse til dine urteteblandinger. Føj bladene til enhver te blandinger, der har brug for lidt mere krop. For en stærkere urtetonic, prøv en brændenælde-infusion, gennemsyret natten over.
Brændenælde Som en organisk gødning
For en let og organisk gødning skal du stejle håndfulde brændenælde i vand. Placer dem i solen, dækket, og de er klar, når de er stinkende. Det tager et par uger for brændenælde at fermentere, men gødningen er rig på jern, nitrogen og spormineraler. Dine haveplanter vil elske det! Med lidt tålmodighed og omhu kan du tilføje en velsmagende urteallieret til dine urtehaver.
