Akkras, i Caribien er frittere. Det meste af tiden er disse frittere lavet med salt fisk, undertiden rejer og endda rodgrøntsager og bønner / ærter. Disse snacks, for det er det, vi kalder dem, er lette at fremstille og garanteres at behage. Lav en af disse til din næste fest eller picnic.
-
Codfish Fritters (Jamaicansk Stamp and Go)
Flickr
Serverer disse som forretter eller som morgenmad, brunch eller te. Går godt lige som det er med en dukkert.
-
Salt Fish Accra
Granen
Salt Fish Accra, er Trinidad og Tobago versionen af Accra. Du vil bemærke, at selvom mange af ingredienserne er ens, varierer mængderne for visse ting, og det ændrer smag og tekstur. Det er af denne grund, at tiltrædelserne fra hvert land er unikt forskellige.
-
Rejer Accra
Rejerakra er meget lig saltfiskakkraen, den største forskel er brugen af rejer i stedet for saltfisk. Med ændringen af proteinet er denne akkra simpelthen anderledes og lige så lækker.
-
Pigeon Peas Accra
Vegetarer glæder sig meget over denne akkra. Det er fuld af godt protein.
-
Haitisk akkras
Haitiske akkraser er ganske forskellige. De er lavet med en kombination af en rodfrugt kaldet tannia / malanga og ørter med sorte øjne. Dette er en anden akkra, der finder stor fordel hos vegetarer.
