Uanset om du kalder det høj te, lav te eller eftermiddagste, er eftermiddagste en lejlighed til at socialisere og slappe af i stil med venner. At vælge en god te til eftermiddagste er bare et af de mange aspekter af lejligheden, men det overses ofte stort set af folk, der sætter på eller deltager i eftermiddagste. Denne liste over de ti sidste eftermiddagsteer indeholder gamle og nye favoritter, der er velegnet til parring med eftermiddagste.
-
Earl Grey
Peden + Munk / Getty Images
Earl Grey er verdens mest berømte smag med sort te. Det får sin citrusagtige smag fra den essentielle olie fra bergamot (en orange-lignende frugt). Earl Greys naturlige sødme egner sig til at parre sig med mange eftermiddagste slik, som scones, Madeline-kager og shortbread-cookies.
-
Assam sort te
maakenzi / Getty Images
Assam sort te dyrkes i det bjergrige område Assam, Indien. Det er kendt for sin robuste, salte og undertiden garvede (adstringende) smag.
Mange mennesker nyder deres Assam-te med lidt mælk og sukker. Med mælk og sukker er Assam-te ideel til eftermiddagste-slik. Uden dem kan Assams tåle smagfulde smagfulde fødevarer, såsom finger-sandwich og quiche.
-
Ceylon sort te / Sri Lanka sort te
Foto fra Amazon
Ceylon te inkluderer hvide, grønne, oolong og sorte sorter, men Ceylon sort te er det mest populære valg til eftermiddagste. Berømte sorte teer fra Sri Lanka (tidligere kendt som "Ceylon") inkluderer:
- Orange Pekoe, der ikke smager som appelsiner, og faktisk er en tekvalitet fremstillet i Indien og Sri LankaNuwara Eliya, som er blomster og lysUva, som er sød, træagtig og god med mælk Dimbulla, som varierer meget
-
Darjeeling sort te
Foto fra Amazon
Darjeelings er te fra Darjeeling, Indien. Darjeeling sorte teer er et klassisk parring til mad om eftermiddagste.
Du har muligvis et valg mellem foråret plukket Darjeeling First Flush og sommerplukket Darjeeling Second Flush. Darjeeling First Flush har mere blomster og grøn smag, mens Darjeeling Second Flush har en markant frugtagtig smag. Begge fungerer godt med velsmagende eftermiddagste mad, og Second Flush er også godt med chokolade, frugtagtige desserter og kager.
-
Kamille "Te"
Rosemary Calvert / Getty Images
Kamille er en urteinfusion med en blomster, æble-lignende smag. Mange mennesker vælger det til eftermiddagste, fordi det er naturligt koffeinfrit. Det parres også vidunderligt med eftermiddagste slik, især scones og frugtagtig konfekt.
Kamille er også en nøgleingrediens i mange teblandinger, såsom David Rios karamellkamille.
-
Mynte "Te"
Granen / Margarita Komine
Ligesom kamille er spearmint og pebermynte koffeinfri urteinfusion. Pebermynte er mere almindelig i USA, men spearmint har også en loyal efterfølgende takket være sin sødere, mildere smag. Nogle urteinfusioner kombinerer mynte med andre urter.
Når du overvejer, hvorvidt du skal parre en mynteinfusion med din middag eftermiddagste, skal du spørge dig selv, "Ville jeg nogensinde bruge mynte som en ingrediens i denne skål?" Du vil sandsynligvis finde ud af, at begge typer mynte "te" er fantastisk med en række finger-sandwich, frugtagtig slik, chokoladeagtig slik og neutral slik (som vaniljepundskage eller almindelig brød).
-
Rose Congou te
Foto fra Amazon
Rose Congou er en sort te blandet med rosenblade. Rosebladerne gør det til en iboende romantisk, viktoriansk drinkstil, så det passer godt til eftermiddagste. Prøv sød, parfume Rose Congou med scones, cremet slik (som shortbread eller jordbær shortcake) og velsmagende sød finger sandwich.
-
Røget sort te: Russisk campingvogn / Lapsang Souchong
Foto fra Amazon
Lapsang Souchong og Russian Caravan er begge populære røget sort te. De har en stærk, ryget smag, der ideelt er parret med lige så stærke fødevarer. Jeg anbefaler dem især med tunge slik, røget laksefingersandwich og smagfulde quicher.
Specielt røget sort te inkluderer tarry Souchong, røget jargrå og røget tanzaniansk sort te. Disse kan parres på lignende måde som Lapsang Souchong og Russian Caravan.
-
Kruttet grøn te
Cheryl Chan / Getty Images
Grønne te er næsten ikke så populære som sorte te under eftermiddagste. Dog har Gunpowder Green Tea en fed smag, der kan stå op til at vælge eftermiddagste-mad, som smagfulde kager, skinke eller kyllingete-sandwich og retter med mynte. Sørg for at bryg Gunpowder Green med køligere vand og en kortere brygningstid, end du ville bruge til sorte te.
-
Lavendel urtete / Tisane
ma-no / iStock / Getty Images Plus
Brygget op på egen hånd eller som en del af en teblanding er lavendel en almindelig "te" til eftermiddagste. Populære lavendelblandinger inkluderer lavendel jargrå og urtemelanges med ingredienser som lavendel, kamille og mynte. Den søde, parfume-smag af en lavendelinfusion eller lavendelte-blanding er ideel til ukompliceret eftermiddagste-mad, som scones og Devon-fløde, enkle petits fours eller shortbread-cookies.
Hvis du foretrækker, at din "te" i eftermiddag skal være koffeinfri, kan du udforske denne liste med urtetilførsler.
