Granen
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 5 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 631 | Kalorier |
| 41g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 5 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 631 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 41 g | 53% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 181 mg | 60% |
| Natrium 449 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 10g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Stegte bananer er en populær dessert og snack mad i Thailand og i hele Sydøstasien. Fadet er ofte kendt som goreng pisang i Malaysia, Indonesien, Singapore og de omkringliggende lande.
Det er vanskeligt at fremstille stegte bananer så gode som dem, der sælges af gademadsleverandører i Thailand og andre steder. Når det er sagt, er denne opskrift så tæt som den kan komme og får rave anmeldelser fra thailandske og singaporeiske smagstestere. Den kan serveres sammen med kokosis, men vaniljeis fungerer også, eller bare nyd dem varme fra gryden.
Denne opskrift er en god måde at bruge gamle bananer på, og børn elsker denne godbid.
Se nu: Thai Fried Banana (Goreng Pisang) opskrift
ingredienser
- Til stegning: 3/4 kop solsikkeolie (eller anden neutral olie)
- 2 til 4 almindelige bananer (ældre fungerer godt, eller 6 til 8 mini søde bananer)
- 1/4 kop altmel
- 1/2 kop rismel (fås i bagepladen)
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/4 tsk salt
- 3 spsk tør revet usødet kokosnød (bagetype)
- 1/3 kop koldt vand
- 1/3 tsk natron
- 1 stort æg
- Få dråber vanilje
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg olie i en dybde på 3/4 til 1 tommer i en lille stegepande eller wok og opvarm.
Granen
Forbered i mellemtiden bananerne ved at skrælle dem og skære dem i to. Skær derefter hvert afsnit i halve igen, men i længderetningen denne gang.
Granen
I en medium skål, anbring hel-mel, 1/4 kop rismel, majsstivelse, salt og 2 spiseskefulde af den strimlede kokosnød, og rør til sammen
Granen
I et målekop blandes koldt vand sammen med bagepulver og hældes i skålen med melblandingen.
Granen
Tilsæt ægget og vaniljen. Rør godt for at skabe en glat dej.
Granen
Læg de resterende 1/3 kop rismel i en separat, tør skål, og tilsæt den resterende en spsk revet kokosnød. Bland det godt, og sæt det ved siden af dejen.
Granen
Dyp først bananstykker i dejen, bagefter træk dem forsigtigt i blandingen af rismel-kokosnød. Dette sidste trin hjælper med at fastholde dejen og er hemmeligheden bag at skabe en sprød (snarere end soggy) belægning. Dine bananer er nu klar til stegning.
Granen
Sørg for, at olien er varm ved at teste med en brødkrumm. Hvis det sander og koges inden for få sekunder, er olien varm nok til stegning.
Granen
Anbring forsigtigt overtrukne bananer i den varme olie. Steg cirka 1 minut pr. Side, eller indtil dejen rister lidt op og bliver lys til medium-gyldenbrun. Fjern det fra varmen og tøm det på papirhåndklæde.
Granen
Server dine stegte bananer så hurtigt som muligt eller med en side kokosnød eller vaniljeis på siden. Hvis du vil have en mere lækker præsentation, skal du placere dem på et serveringsfad og drys med sukkervarer.
Granen
Opskrifttags:
- Banan
- dessert
- thai
- sommer
