Anita Schecter
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 1 portion
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 803 | Kalorier |
| 51 g | Fed |
| 71g | Carbs |
| 17g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 Servering | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 803 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 51 g | 66% |
| Mættet fedt 27g | 133% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 71 g | 26% |
| Diætfiber 12g | 42% |
| Protein 17g | |
| Calcium 434 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du kan kalde det varm kakao, varm chokolade, bare almindelig kakao eller, den lidt mere gammeldags, men stadig fabelagtige udtryk, drikke chokolade. De er alle forskellige navne på den samme vidunderlige sammenvoksning af chokolade, mejeri og et sødestof. Amerikanere elsker at toppe det med marshmallows, store eller mini, og en stor dukke af sødet pisket fløde. Der er få ting mere trøstende end et stort krus af denne potion på en kold vinterdag.
Vi har sandsynligvis mayaerne til at takke for denne godbid, siden de begyndte at drikke deres chokolade for ca. 3.000 år siden. Selvom det sandsynligvis var en bitter, usødet drik, der var beregnet til at helbrede forskellige lidelser. Europæerne fik efterhånden fat i det, og på et tidspunkt besluttede nogen, at det ville være meget mere velsmagende med lidt sukker.
I disse dage er varm kakao, i sin søde form, populær overalt i verden. Men forskellige kulturer foretrækker det på forskellige måder: tykkere eller tyndere, mere eller mindre sød, så-til-og-så-videre. Latinske lande har en tendens til, at det tjente tykkere, men det er mere sandsynligt, at vi finder tyndere versioner i USA Drikken kan findes på menuerne i de fleste restauranter og spisesteder, og hylderne i supermarkedet og købmandsforretninger er foret med pulvereret varm chokolade klar blandinger.
Sikker på, de er praktiske, men desværre mangler disse blandinger nogen dybde af smag og fortæller det meste, at du tilsætter varmt vand. Men varm kakao burde være så meget mere end det. Det skal være rig og smagfuldt, og det er så let at lave din egen. Det giver dig mulighed for at bruge chokolade af højere kvalitet, hvilket i høj grad påvirker smagen. Og at lave din egen blanding egner sig til alle slags ekstra krydderier som kanel, muskatnød og krydret ingefær. Det mest sjove af alt er at tilføje krop og cremethed med noget som jordnøddesmør eller tahinipasta. Bare en spiseskefuld tahini giver en vidunderlig antydning af sesamsmag, der passer perfekt sammen med chokolade.
ingredienser
- 1 kop helmælk
- 2 ounces mælkechokolade
- 1 ounce semi-sød chokolade
- 1 spsk lysebrunt sukker
- 1 spsk tahini (sesampasta)
- 3/4 tsk malet kanel
- 1/4 tsk malet ingefær
- 1/4 tsk malet muskatnød
- Knivspids havsalt
- Valgfrit: knivspids cayennepeber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt hele mælken, mælkechokolade, halvsød chokolade og lysebrunt sukker i en lille gryde og kog på lav varme under omrøring konstant, indtil chokoladen og sukkeret er opløst.
Pisk ind tahinien, indtil den er glat, og tilsæt den jorden kanel, malet ingefær, formalet muskatnød, havsalt og cayennepeber, hvis du bruger det.
Fjern det fra varmen, hæld det i et krus, server varmt og gentag!
Opskriftsvariation
- Gå videre og tilføj marshmallows eller pisket fløde, hvis du vil. Men du synes måske, at smagen af hjemmelavet varm kakao er så god, du vil hellere bare nyde den som den er.
Opskrifttags:
- mocktail
- dessert
- mellemøstlig
- vinter
