Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Hvile: 30 minutter
- Udbytte: 20 pandekager (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 54 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 20 pandekager (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 54 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Uanset om du planlægger en brunch, let middag eller dessert, er pandekager et let og alsidigt valg. Denne crepe-opskrift kan bruges til fremstilling af søde eller salte crepes. Sukker og vanilje tilsættes, når man laver en sød crepe-opskrift og simpelthen udelades, når man fylder med smagfulde ingredienser som ost, kød og veggies. Du kan også tilføje nogle hakkede friske urter til den velsmagende crepe dej.
Mens en crepe pan gør det lettere at vende crepes, er det ikke påkrævet. Det er faktisk lettere at lave pandekager end at lave pandekager. Bliv kreativ med dine crepe-fyld og -påfyldninger - mulighederne er uendelige.
Forskellige måder at folde en crepe på
ingredienser
- 1 kop (130 gram) altmel
- 2 æg
- 1 kop helmælk
- 1/2 kop vand
- 3 spsk smør (smeltet)
- 1/4 tsk Kosher salt (eller 1/8 tsk spisesalt)
- Valgfrit: 1 spsk sukker (kun til søde pandekager)
- Valgfrit: 1 tsk vaniljeekstrakt (kun til søde pandekager)
- Smør, olie eller koge spray (for at smøre panden)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kombiner mel, æg, mælk, vand, smeltet smør, salt, sukker (hvis du bruger) og vanilje (hvis du bruger) i en blender, og bland den, indtil den er jævn, ca. 20 sekunder. Dejen skal være temmelig tynd og hældbar, men stadig cremet. Hvis den er lidt for tyk, tilsættes små mængder mælk, indtil du når den rigtige konsistens.
Granen
Lad nu dejen hvile i køleskabet i 30 minutter. Dette er et vigtigt trin, så spring ikke over det.
Varm en 9 til 12-tommer nonstick-pande over medium varme, og tilsæt pelsen med en lille mængde smør eller olie, eller sprøjt det bare med lidt kogebespray.
Ther Gran
Lad gryden blive varm i ca. 30 sekunder, og hæld derefter en lille mængde crepe dej på midten af gryden. Ca. 1/4 kop til 1/3 kop skal være det rigtige beløb for de fleste pander.
Granen
Drej hurtigt panden rundt, så crepe-dej overtrækker hele gryden, helt op til kanterne.
Granen
Lad nu crepe koge i cirka 30 sekunder. Den tynde dej koges hurtigt. Du kan tjekke, om der bruges ved hjælp af en spatel.
Granen
Vend crepe, lad det koge i ca. 10 sekunder mere, og tag det derefter til et skærebræt eller plade. Hvis du vil holde dem varme, skal du placere dem på en pergament papirforet bageplade i en forvarmet ovn med lav varme.
Granen
Gentag processen, indtil al dejen er væk, og fyld dem derefter med dine ønskede ingredienser, og server enten servere pandekagerne varme, eller lad dem køle af, mens de er flade.
Granen
Du kan opbevare crepes i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren. Server med dit valg af påfyldning og nyd!
Opskriftsvariationer
- Hele hvede crepes: Brug 1/2 kop hele hvetemel og 1/2 kop hvidt mel. Cornmeal Crepes: Brug 1/2 kop cornmeal og 1/2 cup hvidt mel. Chokolade crepes: Til dejen, tilsæt 1/4 kop sukker, 1 tsk vanille og 3 spsk usødet kakao. Ost Crepes: Til dejen, tilsæt 1/2 kop finrevet ost, omrør dejen ofte, så osten ikke sætter sig. Herbed Crepes: Tilsæt 1/2 kop finhakket urter som persille, purløg, timian, dill basilikum eller estragon.
Opskrifttags:
- pandekager
- sød crepe
- morgenmad
- fransk
