Le Reveillon kan være forvirrende for dem uden for Frankrig, da det er det franske navn for aftenen til både jul og nytårsdag. Her ser vi på maden til nytårsfeirerne og ligesom deres modstykke er rig og festlig, men ikke så svært at opnå, hvis du vil genskabe og den traditionelle fest.
Den mest traditionelle af fransk nytårs mad på le Reveillon inkluderer foie gras, østers og masser af vin og champagne blandt andre nydelser. Oftest er det et detaljeret måltid, men med lidt forberedelse og omhyggelig planlægning kan de samme smag og ingredienser nydes på en mere strømlinet, moderne måde.
-
Duck Rillettes Opskrift
Granen / Ulyana Verbytska
-
Escargot fyldte svampe opskrift
LauriPatterson / Getty Images
Denne lette forretter til udstoppede svampe med escargot får det til at se ud som om du slaver væk i et køkken i timevis. Ved at bruge konserverede snegle, reduceres din forberedelsestid dramatisk og giver dig mulighed for at nyde mere tid med dine gæster. Denne opskrift er en tradition i Bourgogne-regionen i Frankrig.
-
Oyster Stew Recipe
sbossert / Getty Images
Denne østersstuingopskrift bruger enkle ingredienser, så den friske, rene havsmag af østersene kan skinne igennem. En hjertelig, varmende gryderet, den er perfekt til en aften, når en chill hænger i luften, og man ønsker at varme op ved køkkenbordet. Forberedelsen er let og hurtig, hvilket gør dette til en vidunderlig skål til middage til speciel lejlighed, når der typisk serveres østers, men der ønskes en afslappet præsentation.
-
Triple Chocolate Mousse-opskrift
elvira boix photography / Getty Images
Hvis der kan siges noget om chokolademousse, er det, at det passer dybt i enhver menuplan og har meget få fjender ved middagsbordet. Tag i denne tredobbelte chokolademousse-opskrift, smukt lagdelt med hjemmelavet hvid chokolade, mælkechokolade og mørk chokolademousse, til din næste kakaobest. Bare tilføj kaffe eller cappuccino til et show-stop dessertkursus for at imponere dine gæster.
-
Klassisk fransk operakage
Granen
Stjernen i enhver fest skal være den klassiske Opera Cake. Dette er en forbløffende af en kage og vil wow dine gæster - ikke det nemmeste at lave, men så, så det er umagen værd. I Frankrig vil mange købe dette fra konditoriet, men tager en tur, og du vil være så stolt.
-
Klassisk fransk tropisk Pates de Fruit
Lai Morris / Getty Images
En fabelagtig og frugtagtig måde at afrunde dit festlige måltid på er disse eksotiske frugtsmuler. De tager et stykke tid at lave, men er lette, så ingen bekymringer, og hvis du tjener masser, er de også en perfekt gave.
