Juanmonino / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 fileter (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 473 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 45g | Carbs |
| 41g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 fileter (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 473 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 1014 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 45 g | 16% |
| Diætfiber 7g | 26% |
| Protein 41g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse røde snapper-fileter grilles op i pakker med en smagfuld salsablanding. Du kan vælge en mild, mellemlang eller krydret salsa til denne ret afhængig af din smag.
ingredienser
- 450 g rød snapperfilet
- 2 kopper (475 ml) grøn paprika skåret i tynde strimler
- 1 1/2 kop (360 ml) salsa
- 1 kop (240 ml) hakket løg
- 1 kop (240 ml) fede sorte oliven
- 1/3 kop (80 ml) tør rødvin
- 3 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde (45 ml) citronsaft
- 2 spiseskefulde (30 ml) kapers
- 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie
- 2 teskefulde (10 ml) oregano
- 1 tsk (5 ml) spisskum
- 1 tsk (5 ml) salt
Trin til at gøre det
Sauter grøn peber, løg og hvidløg i olivenolie, indtil de er møre.
Tilsæt salsa, vin, citronsaft, oregano, spidskommen. Kog op. Reducer varmen, og lad det småkoke i 8 minutter. Fjern det fra varmen.
Forvarm grillen. Tag fire 12 tommer stykker aluminiumsfolie. Placer 1/4 af snapperen på hvert stykke. Top med 1/4 af saucen. Fold aluminiumsfolie op for at danne pakker.
Læg fiskepakker på grillen og kog indirekte i cirka 30 minutter. Kontroller, at de er færdige (intern temperatur fra 145 til 150 F.), og server med citronkiler.
Opskrifttags:
- Peber
- appetitvækker
- mexicansk
- cookout
