bonchan / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 kopper ris (12 portioner)
Ris er den ideelle side til opsamling af saucer og afbalancering af krydret retter. Denne mellemøstlige opskrift på basisk hvid ris sparkes op et hak med hakket frisk dild og friskpresset citronsaft.
I denne mellemøstlige opskrift bruges basmati ris, en meget langkornet hvid ris. Basmati er værdsat for sine lette og fluffy egenskaber, og at den ikke klæber sammen så let som almindelig langkornet hvid ris.
Risen skal blødlægges i to timer før tilberedning, så planlæg derefter.
ingredienser
- 2 kopper hvid basmatiris (ubehandlet og gennemvædet)
- 2 kopper vand (eller kyllingbuljong)
- 1 tsk kylling bouillon
- 2 spsk citronsaft (frisk)
- 1 1/2 kop dild (frisk, hakket)
- 1/2 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl ris og blød i koldt vand i 2 timer.
I en mellemstor gryde bringes vand eller kyllingebuljong i kogning, og tilsæt bouillon under omrøring til kombination.
Tøm risen, og tilsæt den sammen med citronsaften til det kogende vand eller kyllingebuljong og omrør. Tilsæt dild og salt. Rør om og dæk.
Sænk varmen til lav, og lad den koge i 20 minutter, eller indtil ris er færdig.
Fluff med en gaffel og server straks.
God fornøjelse!
Skyl og blødgør ris
De fleste hvide ris med lang korn behøver ikke at blive gennemblødt, selvom en god skylning ikke er en dårlig idé. Basmati ris på den anden side og andre typer importeret ris behøver at blive gennemvædet. Det adskiller kornene og giver mulighed for en mere fluffy, mindre klæbrig ris, som ikke er sandsynlig at klumpe sig sammen. Det tager også mindre tid at lave mad.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Jasmine ris, der ofte findes i persisk køkken, er en anden type hvid ris med lang korn med en nøddeagtig smag, der har en mere subtil smag end basmati ris. Jasmine ris kan erstattes med basmati ris i mellemøstlige retter med god effekt.
Som med basmati ris, bør jasminris blødlægges i to timer. Tilberedningsmetoder og -tider er de samme.
Opskrifttags:
- Ris
- tilbehør
- mellemøstlig
- familie middag
