Granen
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 1 Tyrkiet (12 til 18 portioner)
Denne ovnpose kalkunopskrift er en af de nemmeste og mest smagfulde måder at fremstille en fugtig og saftig kalkun på. Denne ovnpose kalkunopskrift er meget tilgivende, hvilket betyder, at du kan koge kalkunen, og den vil stadig smage saftigt. Når du lærer, hvordan du koger en kalkun i en pose, vil du aldrig vende tilbage til en anden metode igen.
ingredienser
- 1 ovnpose i kalkun
- 1 spiseske mel til alt
- 2 stængler selleri (skåret i 2-tommer stykker)
- 1 stor gul løg (skiver)
- 1 (12 til 18 pund) kalkun (optøet)
- 1/2 kop smør (blødgjort til stuetemperatur, skåret i 1/2-tommers stykker)
- 1 spsk fjerkræ krydderier
- Kosher salt (efter smag)
- Malet sort peber (efter smag)
- 1 æble (skiver)
- 1/2 kop æble cider
- 2 spsk ahornsirup
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F.
Anbring ovnsposen i en 2 tommer dyb ristepande. Sprøjt indersiden af posen med kogespray for at forhindre klæbning. Tilsæt mel i posen, og ryst til belægning.
Granen
Læg grøntsager i posen.
Granen
Fjern nakken og klemmene fra kalkunen. Skyl kalkunen og klap tør med papirhåndklæder. Sæt kalkunen på en ren overflade, f.eks. En skærebræt. (Du vil vaske denne overflade sammen med alt andet, der berører det rå kalkun, med vaskemiddel og vand, så sørg for at du ikke planlægger at bruge denne overflade igen i dag.)
Granen
Valgfrit: Kombiner blødgjort smør med fjerkræ-krydderier. Løft forsigtigt kalkunbrystets hud væk fra kødet med dine hænder og gnid alle undtagen 3 til 4 spsk smørblanding på brystet mellem kalkunen og huden.
Granen
Gnid den resterende smørblanding på toppen af kalkunbrystet. (Bemærk: Du kan bruge mindre smør, hvis du har en mindre kalkun.) Krydre ydersiden af kalkunen med salt og peber.
Granen
Anbring æbleskiverne i kalkunhulen. Anbring kalkunen, brystsiden op (den almindelige måde), i den forberedte ovnspose, der sidder i ristepanden.
Granen
Pisk æblecider og ahornsirup sammen. Hæld blandingen over kalkunen, så lad noget spildes i hulrummet.
Granen
Forsegl ovnposen med de medfølgende nylonbånd. Brug ikke brødpose eller slipsebånd! Hvis du ikke kan finde nylonbåndene, der fulgte med ovnposen, skal du bare trække enderne af ovnposen under benene på kalkunen. Skær 6 halvtommers slidser i toppen af kalkunposen for at lufte.
Granen
Stegt kalkun 2 til 4 timer, afhængigt af kalkunens størrelse, indtil et øjeblik-læst termometer indsat i den tykkeste del af kalkunen måler 165 F.
Granen
Fjern kalkun fra ovnen, og lad kalkunen hvile 20 minutter før udskæring. Dette er et vigtigt skridt! Spring ikke over den hvilende del - det gør det muligt for kalkunens juice at omfordele sig, hvilket holder din ovnsposkalkun fugtig. Du kan bruge en kalkun-baster til at udtrække juice fra posen for at fremstille kalkun sauce.
Granen
Skær, server med dine yndlingssider, og nyd!
Tips
- Det er vigtigt at bruge en ovnspose, der er lavet til kalkuner til denne opskrift. Såsom ovnposerne fra Reynolds. Brug ikke en brun papirpose, købmandspose eller en anden type pose til denne ovnpose-kalkunopskrift. Du kan hoppe over trinnet til at lægge smør under huden på kalkunen, hvis du vil, men det gør kalkunen ekstra saftigt. En kalkun på 12 til 15 pund vil tage ca. 2 timer; en kalkun på 20 til 24 pund vil tage ca. 3 og 1/2 time.
Opskrifttags:
- Kalkun
- aftensmad
- amerikansk
- anden juledag
