Sådan stege du et græskar let

Sådan stege græskar

Molly Watson

Ristet græskar er lækker og nærende. Du kan tilføje det til bagværk, supper, gryderedder eller piske en hjemmelavet græskarpai. Plus, det er super nemt at fremstille. De eneste ting, du har brug for, er det førnævnte græskar, en kniv (til halvering af græskar), en ske (til at øse indersiden), en ovn, en gryde eller kar af en eller anden slags og lidt tid.

Som med alle vinter squash, vil du vælge et græskar, der føles tungt for dens størrelse.

Ser du på de gigantiske feltgræskar, der er stablet til Halloween for at lave jack-lanterner? Ignorer dem. Fuldstændig. Medmindre du skærer en til dit dørtrin eller på anden måde bruger det som dekoration. De er slet ikke søde, og du vil være trist, hvis du prøver at bruge en i en opskrift.

Se i stedet for sukkerpai, rød Kuri, ost, rouge vif d'étampes eller blå Hokkaido-græskar, hvis du planlægger at spise dem!

Du ønsker også at forvarme en ovn til 375 F.

Skær græskar i halvdelen

Molly Watson

Du har brug for en stor kniv og en vis mængde overkroppestyrke. Skær græskar mere eller mindre i halvdelen, arbejder på den ene side af en hvilken som helst stilk, der stadig er fastgjort til græskaret.

Så længe du sikkert kan kontrollere den, jo større kniven er, jo lettere er det at knække græskaret fra hinanden.

Scoop Out frø

Molly Watson

Brug en stor ske til at øse frøene og de strenge "tarme" fra græskarhalvdelene ud. Hvis du har en is scooper, skal du vide, at den fungerer smukt til denne opgave.

Hvis du er så tilbøjelig (og du skulle være), skal du gemme frøene til at fremstille ristede græskarfrø.

Få disse indvendige rene

Molly Watson

Du behøver ikke være vild med det, men du vil også fjerne alle de vådere, mørkere "tarme" fra det hårdere, lettere farvede græskarkød.

Faktisk vil du være lidt vild med det. Det er bedre at skrabe ud for meget i stedet for for lidt.

Steg græskar

Molly Watson

Sæt de rensede græskarhalver på en let olieret bageplade eller en bageplade foret med pergamentpapir. Stegt i en forvarmet ovn på 375 F (temperaturen er faktisk ret fleksibel, hvor som helst i området 350 F til 425 F giver anstændige resultater), indtil græskarhalvdelene er møre nok til let at gennembore med en gaffel gennem skallen. Afhængig af størrelsen på græskarhalverne tager dette mellem 40 minutter og 1 time.

Ristet græskar, klar til brug

Molly Watson

Lad græskar sidde, indtil det er køligt nok til at håndtere. Brug derefter en stor ske til at øse det søde og møre kogte kød ud.

Ristet græskar er perfekt til servering, moset med smør, bruges til at fremstille en græskar suppe eller hvirvle ind i en græskarpai.

Ristet græskar fryser også smukt. Pakk i en frysesikker beholder (en genlukkelig plastikpose gør), fjern så meget luft som muligt, tæt og frys i op til seks måneder i en fryser, der er knyttet til et køleskab og op til et år i en fristående fryser.