S&C Design Studios
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Horse's Neck, en enkel og meget forfriskende cocktail, er en klassisk drink, som du ikke vil gå glip af. Selvom det er let, er der et trick, der giver denne drink sit signaturudseende.
Nøglen til en hestens hals er citronskallet, der hvirver inde i glasset og langsomt infunderer cocktailen, når du drikker den. Målet er at skære den længste citronspiral, du kan, og det kan være en udfordring. Alligevel er det en god undskyldning at arbejde på en grundlæggende bartending-færdighed.
Drikken i sig selv er ganske enkelt bourbon og ingefær ale med bitters. Nogle mennesker foretrækker brandy, og du kan også springe sprut og servere det som en mocktail - i det væsentlige skabe en fancy ingefær ale. Ligegyldigt hvordan du laver det, er Horse's Neck en god drink.
ingredienser
- Pynt: citron (lang skrælspiral)
- 2 ounces bourbon
- 3 ounces ingefær ale
- 2 til 3 streger Angostura bitters
Trin til at gøre det
Drap spiralen af en citronskal over kanten af et kollinsglas, så det vrider sig indeni.
Fastgør den ene ende af skrælen over glassets læbe.
Fyld glasset med isterninger.
Hæld bourbonet i, og top med ingefær ale.
Tilføj et par streger med bitters.
Rør grundigt.
Få den længste citronskal
Det mest udfordrende cocktailpynt, du kan oprette, er citrus twist. Med nogle øvelser og de rigtige værktøjer bør det ikke tage lang tid at få fat på teknikken og producere rene vendinger, der er 2 til 3 inches lange.
Dog for hestens hals er ideen at gå endnu længere. En twist, der er skåret fra hele citronen, er det ultimative mål. Dette giver dig den nødvendige længde for at nå bunden af et højt glas og maksimere zestens infusion i drikken.
Den bedste måde at opnå dette på er at bruge en kanalkniv. Begynd i den ene ende af citronen, og med en stabil hånd og flydende bevægelse, arbejd dig rundt i frugten, indtil du når den anden ende. Hvis skrælen går i stykker midtvejs, skal du bruge den og prøve igen, når du foretager næste runde.
Det er meget sandsynligt, at du ikke får perfekt lange spiraler med det samme, så du bliver ikke frustreret. Du ofrer også en hel del citroner i processen, men de kan stadig bruges til frisk juice. Hvis du er bestemt og tålmodig, vil de perfekte spiraler komme til dig.
Opret en hestens hals med et spark
Knob Creek har lagt en interessant vending på denne drink, og det er en, du måske vil prøve. Deres hestehals med en spark-opskrift inkluderer alt, hvad der findes i den originale opskrift, men det skifter fra ingefær ale til ingefærøl.
Denne spicier mulighed og det højere bevis bourbon er hvor "kick" kommer fra. Det er også en god drink - lidt som en whisky Moskva-muldyr - og god til de tidspunkter, hvor du føler dig modig.
Hvor stærk er hestens hals?
Hver hestehals bliver lidt anderledes. Du kan vælge en højfast whisky eller bruge mindre sodavand, og begge disse ændringer vil gøre drinken lidt stærkere. Alligevel er det en relativt mild cocktail (perfekt til happy hour) begge veje.
Hvis vi hælder denne drink med et 80-bevis bourbon og omkring 6 ounces ingefær ale. Horse's Neck ville have et alkoholindhold på omkring 9 procent ABV (18 bevis).
Opskrifttags:
- Whisky cocktail
- amerikansk
- kentucky derby
- drik
