Istetiana / Getty Images
-
At lave en sund morgenmad
Omeletter er en favorit morgenmadsret, men afhængigt af hvad der er i den - som masser af ost og skinke eller bacon - kan det ende med at der er mange kalorier og fedt, især når det hele koges i masser af smør. Hvis du vælger dine ingredienser omhyggeligt, er det dog let at lave en omelet med lavt kalorieindhold, der også er godt for dig.
Ved at erstatte ægudskiftning med hele æg og en kogespray i stedet for smør, trimmes du øjeblikkeligt nogle af kalorierne i en typisk omelet. Den næringspakkede spinat er også ideel til en sund start på dagen.
-
Saml dine ingredienser
Foto © Kimberley K. Eggleston
Før du begynder, er det bedst at samle alle ingredienserne sammen. Til denne opskrift har du brug for:
- 1/2 tsk canolaolie2 spsk hakket løg1 / 2 tsk tørret italiensk krydderi 1/2 kop revet frisk spinatblade1 kop ægerstatning (som ægbeater) Dash af frisk malet sort peber2 spsk (1/2 ounce) strimlet del-skum mozzarellaost
Du skal også have en medium non-stick-pande, en tallerken, madlavningsspray, en lille skål, en visp og en gummispatel klar.
-
Kog løg og krydderier
Foto © Kimberley K. Eggleston
Det første trin er at tilføje rapsolien til en mellemstor pindepande og placere over medium-høj varme. Tilsæt derefter den hakkede løg og italiensk krydderi og sauter i 3 minutter, eller indtil løg er mør.
-
Tilsæt spinat
Foto © Kimberley K. Eggleston
Tilsæt spinaten til løgblandingen, og sauter i cirka 1 minut, så spinaten vil visne.
-
Fjern Veggies og Coat Pan
Foto © Kimberley K. Eggleston
Fjern grøntsager fra gryden på en separat plade og læg dem til side. Overtræk gryden med kogespray, og sæt den tilbage til komfuret på mellemhøj varme.
-
Piskeris!
Foto © Kimberley K. Eggleston
Hæld ægerstatningen i en lille skål, og pisk sammen med en strejf af formalet sort peber.
-
Kog ægblanding
Foto © Kimberley K. Eggleston
Tilsæt ægudskiftningsblandingen til den varme pande, og omrør let med en gummispatel, indtil æggene begynder at sætte, ca. 10 sekunder.
Brug gummispatelen til at løfte omelettens kanter, mens den koger, og vip gryden, så ukokt æg kan glide under den kogte del. Fortsæt, indtil alt ægget er kogt, ca. 1 minut. Du ønsker, at undersiden skal have en dejlig gul-gylden farve, ikke brunet.
-
Fyld med grøntsager og ost
Foto © Kimberley K. Eggleston
Spe spinatblandingen i midten af omelet og tilsæt den strimlede ost på toppen. (Hver gang du laver en omelet, skal du sørge for ikke at lægge for meget fyldning ellers vil omelet være vanskeligt at folde.)
-
Fold og server
Foto © Kimberley K. Eggleston
Før du foldes, skal du løfte og vippe panden, så omelet glider til den ene side. Brug derefter gummispatelen til at folde den ene halvdel af omelet på den anden. Skub omelet ud af gryden på en tallerken og nyd.
-
Sunde variationer
Så længe du holder dig med de basale ingredienser her (ægerstatning, madlavningsspray, delvis skummet ost), kan du ændre denne opskrift, som du vil. Tomater er den perfekte tilføjelse til denne omelet, da de supplerer spinaten pænt, men svampe, grøn løg og kogt asparges fungerer også godt. Og når det kommer til ostfattige kalorier, udover mozzarella, er schweizisk, feta og parmesan gode valg - bare sørg for at holde dig til den mængde, der kræves i opskriften.
