Billedkilde / Getty-billeder
- I alt: 8 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 4 halvdele (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 33 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 halvdele (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 33 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift laver kun fire halvdele. Du kan øge opskriften, så længe du har plads i din dehydrator, så der er god luftstrøm omkring tomathalvdelene.
ingredienser
- 2 blomme tomater
- 4 klemmer salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær blomstertomaterne i halvdelen (eller runde tomater i kvartaler) og skrap forsigtigt frøene ud og lad massen være intakt.
Drej halvdelene af papirmassesiden ned og lav en lav spalte ca. 1 tomme lang på langs i huden.
Vend tilbage og drys let med salt for at hjælpe væsken med at løbe af.
Anbring tomater med papirmasse med mindst 1/2 tommer fra hinanden på dehydratorbakker og lad 1 til 2 inches mellem stativerne for god luftcirkulation.
Indstil dehydrator temperatur til 135 til 140 F.
Du har sandsynligvis brug for mindst 8 timers tørretid eller mere, hvis tomaterne er specielt store og fyldige (eller hvis de er specielt fugtige i dit køkken). Drej tomaterne, og drej racks efter behov for at fremme jævn tørring.
Hold øje med dem i slutningen af processen. Tomaterne skulle blive dyprøde og være helt tørre, men alligevel stadig lidt bøjelige (og ikke sprøde). Test duften ved at røre tomaterne med din finger. De skal ikke føle sig klæbrig eller klæbrige. Fjern hver tomat, når det bliver færdigt, og lad tykkere være færdige.
Opbevar dehydrerede tomater i en zip-top-pose, hvor luften presses ud, på et køligt, tørt sted i op til 2 måneder. Hvis du køler eller fryser poserne, forlænges holdbarheden til 6 til 9 måneder.
Brug disse tomater, som du vil have soltørrede tomater, som en salat eller pasta-topping, eller bare som en snack.
Tip
- Hvis din dehydrator ikke har en termostat, skal du bruge et pålideligt ovntermometer på bundstativet, så du kan overvåge temperaturen.
Opskrifttags:
- Tomat
- italiensk
- forår
- krydderi
