Evan Wise / Unsplash
Enhver god hjemmefra og professionel kok ved, at kogegrej af støbejern er afgørende for at skabe vidunderlig mad. Dens egenskaber ved at lede og fastholde varme i lange perioder gør støbejern også perfekt til grillning. Desværre vil støbejern rustne og forringes, hvis de udsættes for for meget vand. Lær hvordan du rengør selv den mest crusty støbejernsgrill for at bevare dens unikke kvaliteter.
Hvordan ofte man rengør en støbejernsgrill
Ideelt set bør en støbejernsgrill rengøres efter enhver brug. Efterladelse af fedt og fastgjort mad på overfladen vil gøre overfladen vanskeligere at rengøre og kan bidrage til bakterievækst og madforgiftning.
Selvom grillen ikke kan rengøres fuldstændigt efter hver brug, skal du lade grillen afkøle lidt og tage dig tid til at aftørre ristene med et papirhåndklæde for at fjerne madrester.
Tips
Forbered en støbejernsgrill korrekt inden brug
Inden du bruger en ny støbejernsgrill, skal komponenterne vaskes i varmt sæbevand, skylles, tørres og derefter krydres. Den første krydderi sikrer, at fødevarer ikke klæber og hjælper med at forhindre rust.
Efter tørring af støbejernet påføres en tynd, jævn belægning af madolie eller smeltet fast vegetabilsk afkortning med et papirhåndklæde. Sørg for at dække enhver overflade på hver side. Brug ikke for meget olie, da finishen bliver klistret.
Opvarm grillen til ca. 400 grader, og hold den varme i cirka en time. Lad grillen afkøles gradvist. Nu er din grill klar til madlavning!
Hvad du har brug for
forsyninger
- Opvaskemiddel Varmt vand Citronsaft BagepulverVegetable olie
Værktøj
- Tørringsklude Stiv børstet nylonbørste eller nylonskrubberPlastisk skraberPlastfoliePapirhåndklæder Newspaper, drop klud eller presenningPlastiske spande Gummihandsker (valgfrit)
Instruktioner
-
Forbered dit rum
Rengøring af støbejernsgrill, især hvis du ikke har gjort det i nogen tid, kan være et rodet job. Spred nogle aviser, en dråbe klud eller en presenning, hvor du skal rense og placere grillen i midten. Dette forhindrer, at der skal fjernes pletter fra terrassen eller dækket. Brug af gummihandsker vil beskytte dine hænder og negle under arbejdet.
-
Bland en rengøringsopløsning
Fyld en plastikspand med varmt vand, og tilsæt en teskefuld af en fedtskærende opvaskemiddel pr. Liter vand. Swish til at blandes grundigt.
Fyld en anden spand med rent varmt vand til skylning.
-
Tøm grillen
Hvis du renser hele grillen, skal du fjerne gasledningen for sikrere rengøring.
-
Start med ristene
Fjern tilberedningsristerne, og anbring dem på presenningen. Brug en nylon stiv børstet børste til at børste mad, der sidder fast på. Hvis der virkelig brændes noget, skal du bruge en plastskraber til at løsne maden.
Dyp børsten eller en nylonskrubber i vandet og vaskemidlet og rengør ristene. Afslut med at skylle med almindeligt varmt vand og brug en gammel klud til at tørre ristene helt. Sæt til side.
-
Rengøring indefra og ud
Brug plastskraberen til at fjerne madpartikler, fedt eller brændstofrester fra indersiden af grillskålen og låg. Du vil blive forbløffet over hvor meget fedt der er samlet i grilllåget.
Når det er skrabet ned, skal du reste ud eller bruge en butik vac til at suge rodet væk.
Brug det varme vand og detergentblandingen til at skrubbe grillen indefra og ud med nylonskrubber eller børste. Følg op med et varmt vandskyl, og tør derefter alle overflader helt med en gammel klud.
Tip
Sådan får du rust af en støbejernsgrill
-
Krydre støbejernet
Når hver komponent i grillen er ren og helt tør, skal du give alle overfladerne en let belægning af vegetabilsk olie. Brug et papirhåndklæde til at sprede olien jævnt.
-
Saml igen til brug
Genmonter grillen, og opvarm grillen om muligt for at hjælpe olien med at trænge ind og binde til støbejernsoverfladerne.
Regelmæssig grillvedligeholdelse
Nu når din grill er friskrenset, skal du tage lidt tid efter hver brug for at aftørre overflader, mens grillen stadig er lidt varm med varmt sæbevand. Fedt og mad kommer lige ud. Afslut med at aftørre med en svamp dyppet i almindeligt varmt vand for at skylle en snavsig rest tilbage. Sæson efter behov, hvis mad begynder at klæbe fast på grillen.
Advarsel
Brug en stiv trådbørste til rengøring af en rist lige før tilberedning bør aldrig ske. Børsten børstehår kan bryde og lade små metalpartikler klamre sig fast på risten og ende i din mad. Brug i stedet en plastskraber. Dine tarme vil takke dig.
