Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 kopper (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 133 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 133 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis jeg ikke havde dette job, var det job, jeg mest gerne ville have, at være den fyr, der fylder bidene med blå ost i oliven.
For det første er jeg temmelig sikker på, at det vil vare lang tid, før de kan lave en robot med de finmotoriske evner til at være i stand til det. Så jobsikkerhed! Men også blå ost er bare den bedste. Jeg ville være som Lucy i den I Love Lucy- episode, hvor hun får et job på en chokoladefabrik.
Som sådan er blå ost langt min favoritbandage. Jeg spiser det på alt fra buffalo wing til rest pizza. Hvad jeg kan lide at gøre, er at genopvarme pizzaen i mikrobølgeovnen, som du ikke skal gøre, men jeg plejer ikke, fordi jeg bare vil skive den i strimler og dyppe den i blå ostedressing.
Jeg elsker det så meget, at jeg endda serverer det på en salat. Jeg ved, det er vanvittigt.
Men tænk over, hvad der er sket med så mange af de mayobaserede salatdressinger. Blåost, ranch, tusind ø - de er alle blevet dyppende saucer, hamburgerpåfyldninger, noget du hælder over pommes frites.
Men venner, uanset hvor meget dressing du lægger på dem, er pommes frites ikke en salat.
Jeg går endda et skridt videre. Den meget malignede isbjergesalat er trods sit ry for at være ikke særlig nærende, et under af cool, sprød salatgodhed. Og der er en grund til, at den nedkølede isfjergkil, der er toppet med blå ostedressing og smuldret bacon, er en klassiker.
Desuden, hvis vi aldrig spiste noget, der ikke var optimalt nærende, ja, det ville være slutningen på pommes frites, ville det ikke?
Stort set enhver blå ost fungerer til denne opskrift - inklusive Maytag, Gorgonzola, Stilton eller Roquefort. Alder blå ost er mere tør og smuldrende end ung blå ost, og yngre blå ost er blødere og har en mere potent smag og aroma.
Så eksperimentér for at se, hvad du kan lide. Men det er temmelig standard at bruge den mere smuldrende slags til fremstilling af ostedressing. Jeg kan godt lide at lide store, fede bidder med blå ost i bandagen, så jeg går bestemt sammen med den gamle sort.
Bemærk også, at ingredienslisten herunder inkluderer frisk malet sort peber efter smag, og jeg vil præcisere, at for denne opskrift betyder smag masser af masser af nymalet sort peber.
ingredienser
- 1 kop mayonnaise
- 2 spsk hvid eddike
- 1/2 t Worcestershire-sauce
- 1/4 pund blå ost (smuldret)
- 1/2 kop creme fraiche
- Sort peber (frisk malet, efter smag - se ovenfor)
Trin til at gøre det
I en glasskål skal du kombinere mayonnaise, eddike, Worcestershire-sauce og ost.
Justér tykkelsen ved at omrøre noget af fløden. Krydre efter smag med frisk malet sort peber. Afkøl grundigt før servering.
Opskrifttags:
- forbinding
- blå ost dressing
- appetitvækker
- amerikansk
