ondacaracola fotografering / Getty Images
Spirer er gode til at tilføje en smule smag eller crunch til en salat eller sandwich, og kan virkelig øge ernæringsværdien af dit måltid. For eksempel leverer en kop bønnespirer 119% af din daglige C-vitamin, og broccolispirer betragtes af ernæringseksperter for at være en "kræftbekæmpende superfood" på grund af høje niveauer af fytokemikalier (hovedsageligt sulphorophanes).
Når du overvejer det yderligere faktum, at spirer er den mest enkle afgrøde, der kan dyrkes, og at enhver kan dyrke dem i cirka fire tommer plads på bordpladen, kan vi ikke forestille os, hvorfor der ikke er en spirekrukke i hvert køkken.
Nødvendigt udstyr
- Kande med bred mund (Mason-konservesglas er ideel, men du kan også genbruge en krukke fra jordnøddesmør eller pastasovs. Bare vask den meget godt.) Spirende frø Fin maskesil eller osteduk Skål med låg eller plastikpose til opbevaring af spirer
Frø og sorter
Den vigtige ting at bemærke ved køb af frø til spiring er, at du skal kigge efter frø, der er specifikt mærket som "spirende frø" eller "til spiring." Årsagen bag dette er, at de er blevet renset godt og er patogenfrie. Nogle gange kan du finde pakker med spirende frø i havecentre, men hvis ikke, kan du tjekke dit foretrukne frøkatalog; mange sælger nu spirende frø.
Hvad angår sorter, kan du blive overrasket over, hvor mange typer grøntsager, du kan spise som spirer. De fleste af os er fortrolige med alfalfa-spirer og bønnespirer, men overveje radise spirer, roer spirer, ærespirer og solsikke. Generelt er enhver plante, hvor du måske spiser stilke og blade, en god mulighed for spiring. Planter, hvor du kun spiser frugterne (som tomater og peberfrugter), fungerer ikke.
Sådan dyrkes spirer i en krukke
Det er let at dyrke spirer i en krukke. Sådan gør du det:
- Læg en til to spiseskefulde frø i din krukke, og dæk med cirka to inches varmt vand. Lad dette sidde natten over. Tøm vandet ved hjælp af en fin sigte eller ostekande. Skyl frøene ved at tilføje vand til krukken, svinge frøene rundt og dræne. Gentag to gange om dagen, hver dag, indtil dine spirer er den ønskede størrelse. Dette vil tage overalt fra tre til syv dage, afhængigt af den række spirer, du dyrker. Spirer er bedst, når de stadig er ret små og lige begynder at blive grøn. Opbevar dine spirer i en overdækket skål eller madopbevaringspose med et papirhåndklæde inden for at absorbere overskydende fugt. Brug spirerne inden for en uge.
Selvom det er en meget nem metode at dyrke spirer i en krukke, er der også andre gadgets, du kan købe til din spirende operation, herunder flerlags spirer, krukks låg med sil i forskellige størrelser til let skylning og dræning og endda spirer, der automatiserer skylningen proces for dig. Det kan være så simpelt som detaljeret, som du vil. Uanset hvad, voksende spirer er en fantastisk måde at få lidt mere ernæring i din kost.
