George Coppock / Photolibrary / Getty Images
Voksende koriander giver dig to urter til prisen for en. Selvom hele planten generelt benævnes koriander, i United Sates kaldes bladene, når de spises frisk, koriander. Frøene har en helt anden smag og kaldes koriander, selv i USA Lad ikke dette forvirre dig. Uanset hvad du kalder det, koriander er en lækker, alsidig urt.
Friske korianderblade er en populær urt i mange etniske retter, især i Indien, Mexico og Kina. Dog har den en kærlighed eller hader den smag. De fleste mennesker betragter smagen afkøling og græsset, men af en eller anden grund oplever mange mennesker det som sæbe. Selv Julia Child hadede koriander.
Frøene kan bruges hele eller formalet og bruges ofte i karry, pickles og pølser. Deres smag er mere af en musky blomster med en antydning af citrus lysstyrke. Det er vanskeligt at prøve at forklare smag med ord. Hvorfor ikke give både koriander og koriander en smag, før du bedømmer dem?
Koriander er i gulerodsfamilien og har de velkendte flade umbelblomster.
- Blade - Bladene i bunden af planten er blæserformede og ligner et lyserødt persilleblad. Når stammen vokser, bliver bladene meget tyndere og fjedrende. Blomster - Blomsterne vokser i paraplyer og er normalt hvide, men nogle sorter er lyserøde. Frøet er rundt og hårdt.
Botanisk navn
Almindelige navne
- Blade: Koriander, kinesisk persille, mexicansk persille, frisk koriander, koriander blade frø: koriander
Soleksponering
Koriander favoriserer køligt vejr og vokser bedst i delvis skygge. Det kan håndtere mere sol i det tidlige forår og om efteråret, især hvis det holdes fugtigt.
hårdførhed
Koriander er en årlig. Det skrues hurtigt fast til frø, når dagene forlænges, og temperaturerne stiger.
Ældre plantestørrelse
- Højde: De fleste sorter vokser 6 - 10 inches høj Spredning: Planter vil forgrene sig, når du høster, og når 4 - 10 inches i bredden
Dage til modenhed
Du skal være i stand til at begynde at plukke blade inden for 50 - 55 dage efter start af frø. Frøene tager længere tid, normalt ca. 100 dage, til at modne og tørre.
De bedste koriander sorter til at vokse
Meget ofte finder du frø, der er simpelt mærket "Koriander". Da urten bliver mere populær, er der dog et par navngivne sorter, der er værd at kigge efter.
- "Santo" og "Marino" er begge meget smagfulde og langsomt at boltre sig på. "Festival" er en hurtig avler med store blade. Det kan endda over vinteren i USDA Hardiness Zones 8 og 9
Høst og brug af koriander og koriander
Både koriander og koriander er alsidige urter. Du kan høste cilantro blade, når planterne er omkring 6 inches høje. Knib dele af den øverste stamme og planterne skal forgrene sig og vokse endnu flere blade. Hvis dine planter skulle gå i blomst, skal du ikke spilde dem. Selv blomsterne er smagfulde og spiselige.
Koriander er meget delikat og bør bruges frisk i slutningen af madlavningen. Den bedste måde at opbevare koriander til fremtidig brug er ved frysning.
Frøene kan høstes grønt, eller du kan vente, indtil de er tørret. Smagen er lidt friskere i det grønne trin. Du kan opbevare dem i køleskabet i flere uger eller fryse dem på samme måde som bladene.
Du kan også vente, indtil de fleste frø er tørret og blevet brune. Skær hele frøhovedet af, og opbevar i en papirpose, indtil frøene er løsnet. Opbevar derefter i en lufttæt beholder og slib dem ikke, før du har brug for dem.
Frøene er hæfteklammer med karry og etniske gryderetter. De er ofte parret med spidskommen, men eksperimenter. Koriander arbejder med alt fra bønner til svinekød, frugt til vodka.
Cilantro voksende tip
Jord: En neutral jord-pH på 6, 2 til 6, 8 er bedst, men koriander vil vokse i næsten enhver rig jord. Da det vokser så hurtigt, er give masser af organiske stoffer.
Såning: Det bliver mere almindeligt at finde spirer af koriander, men det startes ofte fra frø. Du kan starte frø indendørs, 4 - 6 uger før din sidste frostdato, men koriander transplanterer ikke godt. Det er lige så nemt at vente og rette frø 1 - 2 uger før din sidste frostdato. Efterfølgende planter en ny batch hvert par uger for at forlænge din høst og drage fordel af den korte sæson.
Koriander / korianderfrø er faktisk frugter, der indeholder 2 eller flere frø. Det betyder, at du får mere end en plante fra hvert frø. Du kan enten tynde frøplanterne eller lade dem alle vokse. De lever ikke længe nok til at skubbe hinanden ud.
Selvom koriander er en cool vejrurt, er den stadig frostfølsom. Hold rækkeovertrækningerne tilgængelige, og beskyt dine planter, hvis der forudsiges ekstrem vejr.
Gartnere i USDA-zoner 8 og opefter vil få bedre held med en efterårsåning af koriander. Du kan endda række hinanden om vinteren. Selv kølige sæsongartnere kan starte frø i sensommeren for at høste indtil frost.
Omsorg for korianderplanter
Den største udfordring med voksende koriander er, at det ser ud til at boltre sig i det øjeblik, det er klar til at begynde at høstes. Det skyldes, at koriander reagerer på dagslyset. Det vil bide sin tid i løbet af de korte dage om foråret eller efteråret, men de lange sommerdage signalerer det om at sætte blomster og gå til frø. Du kan stoppe den et stykke tid ved at skygge den, holde den godt vandet og høste blade ofte, men den vil til sidst gå til frø.
Den eneste måde at omgå denne sommerboltning er at række efter hinanden ofte. Du bliver nødt til at forkæle frøet ved at holde jorden fugtig og kølig, eller det kan måske ikke spire overhovedet. Disse planter vil stadig gå til frø, men hvis du forskyder dine beplantninger, bør du få et par gode høster fra hver.
Det kan være lettere at starte frø indendørs, under kontrollerede forhold. Lad bare ikke planterne blive for store, fordi koriander ikke kan lide at forstyrre rotsystemet og vil tilpasse sig bedre, hvis det stadig er en ung frøplante.
Skadedyr og problemer med koriander
Planterne er ikke længe nok til, at sygdomme kan være et problem. Du kan få bladlus eller hvidfly, hvis planterne er overfyldte eller stressede. Men forvent, at dine planter er praktisk talt problemfri. Selv hjorte kan ikke lide koriander.
