Diana Rattray
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 65 minutter
- Udbytte: 1 dusin (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 dusin (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 189 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 15% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre og aromatiske pilaf med brun ris er lavet med Basmati ris, hakkede svampe, grøn løg, kyllingebuljong og ristede pekannødder sammen med krydderier og valgfri tør hvidvin.
ingredienser
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 kop svampe (baby bella eller knap, hakket)
- 1/2 kop grøn løg (hakket)
- 1 kop basmati brun ris
- 2 kopper kyllingebuljong
- 3 til 4 spsk hvidvin (tør eller mere kyllingbuljong eller vand)
- 1/4 tsk salt
- 1 kniv timian
- 1/2 kop pekannødder (hakket, ristet)
- sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Opvarm smør og olivenolie i en mellemstor gryde over medium-lav varme. Tilsæt svampe og sauté, indtil den er gyldenbrun og mør, ca. 3 minutter.
Tilsæt grønne løg, og kog i 1 minut længere.
Tilsæt brun ris, og fortsæt med at koge under omrøring i ca. 3 minutter.
Tilsæt kyllingebuljong, salt og timian. Kog hurtigt op. Sænk varmen, og lad den simre over lav varme i ca. 45 til 55 minutter. Kontroller og omrør lejlighedsvis, tilsæt vinen eller mere bouillon efter behov.
Tilsæt ristede pekannødder og frisk malt peber.
Rør om og kog i endnu et minut eller to.
Tips
- For at skåle nødder skal du sprede det i et enkelt lag på en bageplade. Ristes i en ovn på 350 F under omrøring lejlighedsvis i ca. 8 til 12 minutter. Alternativt kan du skåle i en ikke-fedtet stegepande over medium varme under omrøring, indtil den er gyldenbrun og aromatisk.
Opskrifttags:
- Ris
- tilbehør
- syd-
- familie middag
