Lær at skære en frisk ananas

Sådan vælges en ananas

Gran / Leah Maroney

En god moden ananas har meget rigere smag og sødme end den dåse sort. At skære gennem den hårde, ujævn hud (for ikke at nævne den ikke-spiselige kerne) af en ananas kan virke som en skræmmende opgave. I virkeligheden er der en meget enkel metode til skrælning af en ananas, der giver dig den bedste, saftige frugt.

Når du handler, skal du vælge en ananas, der har fast, guld til brun hud (ikke for grøn) med grønne, løse blade (ikke brun eller visnet). En moden ananas har en stærk, frisk ananas lugt.

For at skrælle ananasen skal du bruge en lang kniv.

Klip toppen og bunden af ​​ananasen af

Gran / Leah Maroney

Drej eller skær bladene af og omkring en 1/2 tomme af ananasens øverste og nederste del. Hvis du vil, kan du bruge toppen og blade som en del af en borddekoration.

Drej ananasopretten

Gran / Leah Maroney

Drej ananasen opret på basen. Bemærk de mørkebrune "øjne" rundt om kanten af ​​ananasen. Disse kører i længderetningen gennem ananasen og har en meget ubehagelig smag.

Dit første ananasskæring

Gran / Leah Maroney

Placer din kniv oven på frugten lige bag et af øjnene. Øjnene løber ned langs siden af ​​ananasen i en søjle. Skær ned til bunden af ​​frugten, og drej let din kniv øverst og nederst for at følge ananasens buede form. Hold dig tæt på "øjet", så du ikke spilder for meget god frugt.

Resultater af dit første ananasskæring

Gran / Leah Maroney

Det første snit, du har foretaget, vil være bredere end efterfølgende skiver. Bemærk rækkerne med øjne på hver side af udskæringen.

Skræl resten af ​​ananasen

Gran / Leah Maroney

Skær resten af ​​ananashuden af ​​ved at skære ned fra top til bund langs hver række af øjne (som afsløret af dit første snit). Din kniv skal være bag øjnene i en 45-graders vinkel. Forsøg ikke at afskære for meget af skrælet på én gang, ellers vil du tage en masse god frugt med det.

Den skrællede ananas

Gran / Leah Maroney

Når du har skrællet ananassen fuldstændigt, skal du kontrollere frugten for hud eller øjne, du måtte have savnet. Fjern eventuelle resterende øjne med en afskærmningskniv.

Fjernelse af ananaskernen - trin 1

Gran / Leah Maroney

Fjernelse af ananaskernen - trin 2

Gran / Leah Maroney

Placer kvart sektion af ananasens kerneside opad. Skær kernen væk ved at skære i længderetningen lige under kernen. Kernen kan let skelnes fra den spiselige frugt, fordi den er lettere i farve og fibrøs i tekstur. Gentag med de resterende kvartaler.

Terning ananasfrugten

Gran / Leah Maroney

Når kernen er fjernet, skal du skære ananasen i ønskede størrelser. Opbevaring anbringes i en lufttæt beholder og opbevares i køleskap.