Sådan grilles tofu

Steve Brown Photography / Getty Images

Hvis du aldrig har grillet tofu før, skal du ikke være bange. Grillet tofu er absolut lækker og meget let at tilberede. Hvis du er vært for en grill, vil grillet tofu sørge for, at dine vegetariske eller veganske gæster har nogle fedtfattige, proteinrige, sunde og velsmagende muligheder for at spise. Her er nogle hurtige tip, der hjælper dig med at få den lækker grillede tofu på blokken.

En trin-for-trin-guide til hvordan man fremstiller Tofu

Tofu Grilling Tips

Hvis det er din første gang at grille tofu, skal du følge disse tip:

Tofu har en tendens til at holde sig til grillene, så forbered din grill med en non-stick madlavningsspray eller ved at gnide den med olie inden du griller. Årsagen til, at tofu klæber fast på grillen, er fordi den er så meget lavere i fedt end kød. Brug fast, eller om muligt, ekstra-fast tofu, og tryk altid på din tofu meget godt, før du griller. Dette fjerner meget af det vand, der er naturligt i tofu, og giver det mulighed for at grille bedre. Det kan også være en god idé at fryse og derefter optø din tofu lidt før du griller. Dette giver tofu mulighed for at absorbere mere af marinadesmagene. Hold de tofu stykker, du planlægger at grille relativt store. Tofu er delikat, og mindre stykker kan ende med at blive ødelagt på grillen (og kan endda falde gennem grillristene). Hvis du planlægger at spætte tofu, har du brug for større stykker for at rumme spydene. Mariner din tofu i din yndlingsmarinade i mindst 30 minutter, før du griller. Du kan bruge næsten enhver grillmarinadopskrift, du kan lide, eller prøve en butikskøbt marinade. Hvis du har en favorit salatdressing, der også fungerer godt. Når du marinerer din tofu, er det bare en simpel sojasovs, grillsauce eller vinaigrette, der gør susen. En marinade, der indeholder en smule sukker, er bedst, da den vil karamellisere og hjælpe tofu med at blive pæn og sprød og sprød på ydersiden. Hvis du laver din egen, skal du tilføje lidt sukker, risvineddik, honning, agave nektar eller ahornsirup til din marinade. Prøv at eksperimentere med to-flavored tofu i din købmand. Se efter hvidløg fra Naysoya-mærket og løg tofu eller White Wave bagt tofu med smag. Hvis du køber disse, kan du grille dem uden marinade eller bruge en meget enkel. En stærk, smagfuld marinade vil skjule smagen af den forlavede tofu. Medmindre du bruger en indendørs grill eller grillpande, kan du finde det lettere, hvis du bruger bambusspyd i stedet for at placere din tofu lige på grillen. Hvis du vælger at bruge bambusspyd, skal du huske at suge dem i vand i cirka 30 minutter før du griller for at sikre dig, at de ikke brænder på grillen. Grill din tofu over en forvarmet grill i 6 til 7 minutter på hver side, børstes lejlighedsvis med ekstra marinade. Tofuen udføres, når den ser pænt grillet ud og er sprød på ydersiden. I modsætning til kød er der ingen måde at undercook tofu.

Barbecued Tofu-opskrifter

Nu hvor du ved, hvordan du griller tofu kan du nyde din vegetarisk eller vegansk grill. Til et komplet måltid skal du tilføje nogle majs på skiven, andre grøntsager eller veggie burgere på grillen også! Når du føler dig godt tilpas med at grille tofu, kan du prøve nogle specifikke opskrifter, herunder sød og krydret BBQ-tofu, let grillet tofu-satay med sauce eller tandoori-tofu-spyd. Og prøv også andre vegetariske grillopskrifter.

5 tip til fremstilling af den perfekte omrøring