Gran / Leah Maroney
Papaya er en tropisk frugt med orange-farvet, sødt kød og spiselige frø, der har en peber-lignende smag. Ofte kan du finde det brugt i asiatiske, thailandske, caribiske og indiske køkkener, enten rå eller kogte.
Papayas findes i forskellige former og størrelser. For eksempel er den hawaiianske sort mindre og pæreformet, mens de caribiske og asiatiske papayaer er store. Alle typer er dog lækre, men er fyldt med C-vitamin, antioxidanter og andre næringsstoffer.
Ud over at findes i en række forskellige køkkener på grund af dens vidunderlige smag, er papaya især vidunderlig for alle med en følsom mave, irritabel tarm syndrom eller dårlig fordøjelse. Det indeholder et specielt fordøjelsesenzym kaldet papain, og derfor er frugten æret som et kraftfuldt fordøjelseshjælpemiddel.
Så med alle disse vidunderlige aspekter, kan du undre dig over, hvordan forbereder du det endda? Nedenfor dækker vi alt fra valg af moden papayas til hvordan man klipper og terninger.
Se nu: Sådan klipper du Papaya
-
Vælg en moden papaya
Gran / Leah Maroney
Du ved, om du har moden papaya, hvis den har hud, der er ved at blive fra grøn til gul. Hvis papaya er moden, skal du være i stand til at trykke tommelfingeren ind i kødet. Papayas modnes hurtigere, når de lægges i en papirpose med ethylenproducerende frugter, såsom æbler eller bananer.
-
Skær papaya i halvdelen
Gran / Leah Maroney
Placer papayaen på et skærebræt. Brug en stor, skarp kniv til at skære papaya halvt på langs.
-
Åbn Papaya
Gran / Leah Maroney
Åbn den halverede papaya, og del den i to sektioner.
-
Skrab frøene ud med en ske
Gran / Leah Maroney
Skrap frøene ud med en stor ske. Prøv ikke at skære for dybt med din ske, ellers mister du måske en hel del af frugten, især hvis den er overmoden.
Du behøver heller ikke kaste frøene. Mens de fleste mennesker kaster dem væk, er papaya frø ikke kun spiselige, små mængder af dem i din diæt kan være godt for dig. Selvom de ikke er søde. Tværtimod. De har en stærk smag, der ligner en krydsning mellem sennep og sorte peberkorn.
-
Hæld frugten ud og spis som den er
Gran / Leah Maroney
Du kan nyde papaya-frugten ved at grave i den med en ske. Eller opret papaya "melon bolde" med en melon kugle scoop eller en is scoop.
Der er mange måder at skive, præsentere og forberede papaya på.
-
Skræl og lav Papaya-terninger eller kiler
Gran / Leah Maroney
For at skræl papayaen skal du holde frugten lodret og køre din kniv ned langs huden i lange skiver. Prøv igen ikke at skære for dybt, ellers mister du meget af frugten.
Alternativt kan du skære papaya i skiver og bruge en kniv til at skrælle huden af hver skive.
-
Skær Papaya i kiler
Gran / Leah Maroney
Vend nu papayaen, og skiv den blot i kiler så tykke eller tynde, som du vil. Fortsæt med at skære, hvis du vil have terninger af frugt.
Papaya-kiler er en dejlig mulighed at servere til morgenmad. Deres livlige, rige orange farve ser godt ud sammen med en plade af æg og toast.
-
Drys med lime juice og nyd din papaya
Gran / Leah Maroney
Et tip til forberedelse: Press lidt limesaft over papayaen for at fjerne enhver uattraktiv lugt og øge frugternes smag. Eller kombiner din friske papaya med anden frugt i en frisk frugtsalat.
