Ligia Botero / Getty Images
Tørre bønner er lette at dyrke og kan opbevares efter høsten til et sundt, lækkert måltid hele vinteren. Der er stor tilfredshed med at fremstille dit eget billigtpræget, vegetabilsk-baseret protein på gården.
Kombiner bønner med majs, ris eller andre korn for at fremstille et komplet protein. Bønner er rige på B-vitaminer og folsyre, indeholder mineraler, herunder jern, selen, kalium, magnesium og calcium, og indeholder mange fibre.
Plantningstips
Planter bønner efter den sidste frostdato i dit område, og vent ideelt indtil jorden er godt opvarmet (70 til 90 grader F). Bønner skal direkte frøes i jorden.
Pladsfrø 1 1/2 inches fra hinanden. Mellemrum rækker fra 14 til 36 tommer fra hinanden afhængigt af dit udstyr. Hvis du dyrker et lille antal bønner til håndhøst, rækker pladsen tættere på hinanden. Hvis du bruger en traktor, skal du have en afstand på 36 inches fra hinanden.
Voksende noter
Bønner klarer sig bedst i moderat rig jord, men de vil trives selv i noget udtømt jord, da de har evnen til at fikse deres eget kvælstof. Bønner reagerer ikke særlig godt på tilsat gødning. Hvis din jord er sur, tilsæt lidt kalk inden plantning.
Hvis dette er første gang, du planter bønner i denne jord, skal du sørge for at overtrække dit bønnefrø med et inokulant, en bestemt art af Rhizobium, som bønner har brug for at spire (du kan få dette fra frøfirmaet eller gårdbutikken, hvor du køb dit frø). Når jorden er i jorden, vil inokulanten forblive der og formere sig næsten på ubestemt tid, så dette er bare en første gang plantning opgave.
Mulch under tidlig vækst for at holde ukrudt nede. Når planter først er veletablerede, er de fremragende til at skygge ukrudt ud.
Skadedyr og problemer
Som budsår, er bønner meget følsomme over for frost. Plant, når du er sikker på, at al fare for frost er passeret, og høst tidligt om nødvendigt som beskrevet ovenfor for at undgå frostskader om efteråret. For meget regn kan føre til ruster, forme og blæst. Undgå at arbejde blandt våde planter. Drej under bønnerester i slutningen af hver sæson og øv på afgrøder.
Skæreorme og rodmagter angriber undertiden frøplanter. Tynde planter for at give mulighed for god luftcirkulation.
Hvis efteråret er meget vådt, eller hvis frost truer høsten, skal du trække planter tidligt og afslutte tørringen under dækning, f.eks. I et skur, stald eller kælder. Bønner vil fortsætte med at modne i bælgene, selv efter at de er plukket, så bekymre dig ikke for meget, hvis du skal høste umodne bønner.
Vedligeholdelse
Bønner er ganske lette sammenlignet med andre afgrøder. Bare ukrudt, vand og mulch efter behov gennem vækstsæsonen. De er temmelig tørke tolerante, men du skal sørge for, at de har nok vand, mens de danner bælg og frø til en god høst.
høst
Tørre bønner høstes, når de rasler i bælgen. Træk planten op for hånden og hæng fra rødderne. Traditionelt surres bønne planter til en fem til syv fod høj pol. Du kan høste op til fem acres bønner for hånd, men mere end det har brug for specialiseret høstudstyr til din traktor.
Tørre bønner kræver tærskning - at få bønnerne ud af bælgene. For små mængder kan du gøre dette med hånden ved at skubbe bælterne åbne. En traditionel metode er at holde planten ved rødderne og slå den mod indersiden af en tønde. I mere end cirka en halv acre bønner kan det være en god ide at investere i tærskeanlæg.
Efter tærskning skal bønner rengøres og sorteres. For små mængder skal du gøre dette for hånd ved hjælp af en skærm og en hårtørrer til at sprænge affald (eller en luftkompressor, hvis du har det). Opdelte bønner kan fodres til husdyr. Ved store bønnehøster kan du købe en frørens.
Hvis bønner er bløde (bid en og se), skal du fortsætte med at tørre dem, indtil de føler sig faste over for bittet, før du flytter dem til opbevaring. Frysning af bønner inden opbevaring dræber potentielle insekter, såsom den irriterende bønneudder.
Opbevaring og konservering
Opbevar tørre bønner i en tør, kølig, lufttæt beholder væk fra sollys. Bønner bruges bedst i sæsonen efter at de er høstet, men de vil vare i flere sæsoner, hvis det er nødvendigt.
Bønner er selvbefrugtende, så du behøver ikke at placere forskellige sorter bortset fra hinanden. Gem blot dine bedste og tidligst modne frø til næste år.
