Lucia Lambriex / DigitalVision / Getty Images
Når du ser en fedd hvidløg i butikkerne, kan den rigtige måde at knuse det se lidt forvirrende ud på for nogen, der aldrig har gjort det før. Men det er faktisk en meget nem proces og det er værd at være i stand til at bruge frisk hvidløg i din næste opskrift, der kræver det.
Sværhedsgrad: let
Påkrævet tid: 1-2 minutter
Sådan gør du:
- Læg en hvidløgsfedd på et skærebræt, lad huden stå på. Tag en kniv, der har et bredt blad, og læg det direkte over hvidløgsfedden. Brug håndfladen, tryk hårdt ned og sørg for at holde din hånd væk fra knivkanten på kniven. Fjern huden, da det på dette tidspunkt let kan fjernes og for det meste skiver den rigtigt væk. Skær hvidløg i små stykker. Læg kniven mod den hakkede hvidløg og tryk med kniven ned hårdt for både at presse og skære hvidløg i en finere konsistens. Gør dette for hele den hvidløg, du har hakket. Når konsistensen er som ønsket, kan kniven bruges til at hælde hvidløg fra skærebrættet. Igen skal du være forsigtig med at undgå knivkanten på kniven.
Hvad du har brug for:
- Robust kniv med bredt bladSalt (valgfrit)
Hvorfor bekymre sig:
Bortset fra det faktum, at hvidløg er absolut lækker, indeholder den også vitamin C og B6, mangan, selen og andre kendte antioxidanter. Hvidløg menes at være effektiv mod højt blodtryk, hjertesygdom, kolesterol og en række andre sygdomme. Og selvfølgelig vil du være helt sikker mod vampyrer!
Sådan bruges:
Nu hvor du har knust og finhakket hvidløg, hvordan skal du bruge den? Selvfølgelig kan du tilføje det til næsten enhver velsmagende kogt mad, men her er nogle tip til at spise den rå:
1. Føj den til frisk hjemmelavet salsa
2. Hakk det meget fint og pisk det ind i salatdressinger, især vinaigrettes
3. Føj den til frisk guacamole for at give den en bid
4. Rør den i kogte pastasaucer til et frisk smagselement.
5. Surr det i potetmos for at tilføje lidt zing.
Sådan fjernes duften:
Hvis du undgår frisk hvidløg, fordi du er bekymret for lugten i din åndedræt eller hænder, kan du overveje at tygge på nogle friske persille- eller mynteblade eller tage et par slår af limonade. Og hvis du vasker hænderne med stålredskaber, fjerner du lugten fra dine hænder.
Tips
- Hvis du hellere ikke vil bruge en kniv til at knuse hvidløg, kan enhver flad, uknuselig genstand bruges. Nogle mennesker bruger bunden af en uåbnet dåse eller et kødbud. Seasalt er nyttigt til at drysse over overfladen på skærebrættet eller over selve hvidløgfeddens. Det hjælper med at både opsuge de naturlige saft, der frigives, når hvidløg knuses, og også til at stabilisere nellinen under hvad der kan være en glat kniv.
