Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 24 portioner
Disse gammeldags donuts er lavet med muskatnød og en strejf kanel. Rul de varme donuts i sukker, eller lad dem være almindelige. Se indstillingerne med honningdyppet i tip og variationer.
Disse donuts fører dig tilbage til din barndom. Server dem varme eller ved stuetemperatur.
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk forkortelse
- 3/4 kop sukker
- 4 æggeblommer
- 3 1/2 kopper mel til alle formål (15 1/2 ounces)
- 4 tsk bagepulver
- 1 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk malet muskatnød
- 1/2 tsk malet mace
- 1/8 tsk malet kanel
- 1 kop mælk
- Vegetabilsk olie til friturning
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en skål skal du kombinere afkortning, sukker og æggeblommer.
Sigt mel, bagepulver, salt og krydderier i en anden skål. Rør til den første blanding skiftevis med 1 kop mælk. Rør, indtil tørre ingredienser er fugtet, og håndter dejen så lidt som muligt.
Rul dejen til ca. 3/8-tommer tykkelse på en melet klud-dækket overflade. Lad dejen stå i cirka 15 minutter.
I en tung, dyb gryde opvarmes i mellemtiden ca. 2 til 3 inches madolie til 370 F. Fedt er klar, når et donutcenter brune på cirka 1 minut. Undgå at overfylde gryden, og hold temperaturen så stabil som muligt.
Skær donuts ud med melet 2 1/2 eller 3 tommer doughnutsskærer.
Steg donuts i det varme fedt, drej forsigtigt med et træskehåndtag, når den første revne vises. Fortsæt med at lave mad og drej, indtil de er brunet pænt. Dette tager cirka 1 1/2 minut total stegetid.
Tøm donuterne på en plade eller gryde med papirhåndklæde.
Server og nyd!
Tip
- Fritste donuts er en overbærenhed, men du kan undgå dem, hvis du følger en diæt. Overvej bagte donuts, såsom disse glaserede æggeblød doughnuts, cranberry donuts eller røde fløjls donuts. Eller du kan godt lide disse stegte æblecider-donuts.
Opskriftsvariation
- Honning dyppede donuts med kokosnød: I en gryde over medium varme, bringes 1 kop honning lige til kogepunktet. Når donuts har drænet, dypp toppe i den varme honning og vend dem til pels. Lad det overskydende dryppe af, og dypp dem derefter i kokosnød. Anbring dem på stativer over folie eller vokspapir til tørring.
Opskrifttags:
- Donuts
- morgenmad
- amerikansk
- jul
