Brad Greenlee / Flickr
- I alt: 95 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 433 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 433 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 7g | 37% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 38g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
De fleste store supermarkeder sælger nu hakket bison- eller bøffelkød. Dette meget sunde alternativ til oksekød har 50% mindre kolesterol og indeholder ingen af de hormoner og antibiotika, som kvæg undertiden får. Det er også lækkert og laver en fantastisk kødloffersopskrift. De sauterede svampe giver denne kødlaff en god smag og fugtig tekstur.
ingredienser
- 1 løg (fine terninger)
- 10 store hvide svampe (terninger fint)
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk Dijon sennep
- 3 spsk ketchup
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 æg (slået)
- 1/2 kop mælk
- 3/4 kop almindelig brødkrum
- 2 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 kniv cayenne
- 2 pund malet bisonkød
- For glasur:
- 3 spsk ketchup
- 3 spsk brun sukker
Trin til at gøre det
Tilbered løg og svampe med en kniv eller i en foodprocessor. Føj til en stor sautépande med smør og olie, og kog på medium-høj varme i ca. 10 minutter, indtil fugtigheden fra svampen er fordampet, og blandingen er let brunet. Føj til en stor blandeskål. Lad afkøle i 15 minutter.
Tilsæt alle de resterende ingredienser, undtagen kødet, og bland godt. Tilsæt kødet og bland forsigtigt, indtil det kombineres. Bland ikke for meget.
Forvarm ovnen til 325 F. Smør let bunden af en lav ristningspande med et par dråber olie. Våd dine hænder med koldt vand og form kødlaffeblandingen til en brødform, cirka seks inches bred, med cirka tre til fire inches høj.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- amerikansk
- familie middag
