fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 576 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 54g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 576 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 47% |
| Mættet fedt 17g | 83% |
| Kolesterol 466 mg | 155% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 54g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse hamburgerbøffer er færdige med en simpel smør- og rødvinssau, og tager dem fra almindelig til ekstraordinær.
Sausen til hamburgerbiffene er lavet med smør, hvilket gør den mindre tung end den typiske sauce eller cremet sauce. Hvis du foretrækker sauce, skal du bruge en forberedt sovs eller lave en simpel panderus med drippings og oksekødbestand.
ingredienser
- 2 pund magert kød
- 1/2 kop løg (finhakket)
- 1 stort æg (let slået)
- 2 store æggeblommer (let slået)
- Valgfrit: 1 til 2 spsk fine tørre brødmuler
- Salt og peber (efter smag)
- 6 spsk smør
- 3 spsk tør rødvin (god kvalitet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor skål skal du kombinere og blande det jordede oksekød, hakket løg, slået æg og æggeblommer, brødkrumme, hvis du bruger, salt og peber. Brug dine hænder til at forme kødblandingen i seks 1/2-inch tykke aflange steaks) ca. 5 ounces hver).
Opvarm 3 spsk smør i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt oksekødet og det brune på begge sider, indtil indersiden bare er næppe lyserød eller ikke længere lyserød. Overfør til en varm serveringsskål.
Tilsæt det resterende smør og vinen i stegepanden, og lad det simre, indtil det meste af væsken er fordampet. Spoon over bøfene og server.
God fornøjelse!
Grundlæggende pan sauce: Efterlad 2 spiseskefulde drippings i stegepanden. Placer gryden tilbage over medium varme. Opløs 2 spsk majsstivelse i 3 spsk koldt vand. Hæld majsstivelse og vandopslæmning i de varme drypp, og pisk til blanding grundigt. Tilsæt 2 kopper lavt natrium- eller usaltet oksekød. Krydre med salt og peber efter smag.
Opskrifttags:
- vin
- aftensmad
- syd-
- familie middag
