Med hensyn til BBQ, Inc.
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4-5 portioner
Disse taco har en vidunderlig blanding af smag. Kveiteben giver en smøragtig smag til radicchioens naturlige bitterhed, mens den afrundes af avocados cremethed. Hvis radicchio tilbyder for meget af en kant, kan du prøve at erstatte denne ingrediens med rødkål.
ingredienser
- 900 pund (filet) hellefisk
- 12-16 majs tortillas
- For Marinade:
- 1/3 kop (80 ml) olie
- juice af 1 lime
- 1-2 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde (10 ml) honning
- 2 teskefulder (10 ml) spisskum
- 2 teskefulde chilipulver
- 1 tsk (5 ml) løgpulver
- 1 tsk (5 ml) havsalt
- 1/2 tsk (2, 5 ml) sort peber
- For Slaw:
- 1 hoved af radicchio (kerne fjernet og hakket i strimler)
- 1 avocado (pit fjernet og hakket i terninger)
- 1/3 kop (80 ml) korianderblade (hakket)
- 1 stor rød jalapeno (podet og hakket)
- 1/3 kop (80 ml) mayonnaise eller almindelig yoghurt
- 1/4 kop (60 ml) olivenolie
- 1 spiseskefuld (15 ml) chipotle i adobo-sauce (pureret)
- 2 teskefulde (10 ml) æble cider eddike
Trin til at gøre det
Kombiner marinade i en lille skål. Læg helleflynde-fileter i genlukkelig plastikpose, og hæld marinade over toppen. Forsegl posen og læg den i køleskabet i 30-40 minutter.
I en stor skål skal du kombinere mayonnaise, olie, cider eddike og chipotle i adobo-puré. Når det er kombineret, tilsættes radicchio, jalapeno, koriander, salt og peber. Dæk skålen med plastfolie og opbevar i køleskabet, indtil den er klar til brug. O, koriander, salt og peber. Dæk skålen med plastfolie og opbevar i køleskabet, indtil den er klar til brug.
Forvarm grillen til medium varme. Fjern fileter, og anbring dem kød side ned på grillristen. Kog i 3-4 minutter, indtil grillmærkerne vises.
Brug en spatel til at arbejde forsigtigt fisk væk fra grillristen, og vend den på den anden side. Fortsæt med at tilberede i yderligere 10-12 minutter, eller indtil fisken er kogt igennem (en indre temperatur på 145 F) og flager let.
Mod slutningen af kogetiden varmes majs-tortillas på grillen ca. 1 minut pr. Side. Når fisken er kogt, skal du fjerne den fra grillen og placere den i en stor bageplade. Tilføj hakket avokado til slaven.
For at samle skal du blot placere 1/4 kop slaw og den ønskede mængde fisk til hver tortilla. Fold sammen og nyd.
Opskrifttags:
- hellefisk
- aftensmad
- mexicansk
- fødselsdage
