Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 733 | Kalorier |
| 48 g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 43 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 733 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 48 g | 62% |
| Mættet fedt 29 g | 144% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 1011 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 43g | |
| Calcium 249 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En lækker, cremet frisk champignonsaus topper denne kullergrateng. Top fiskene med lidt ost et par minutter, før den er færdig. Parmesan eller en mild milde cheddar ville være fremragende.
ingredienser
- 1 1/2 kilo kullerfileter, skåret i store bidder, afhængigt af bagepladen eller opvasken
- Valgfrit: urteblanding eller urtekrydderiblanding efter smag
- Kosher salt og frisk malet sort peber efter smag
- 4 spsk smør (delt)
- 1 lille fed hvidløg (fint hakket)
- 1/2 kop tyndt skiver svampe
- 3 spiseske mel til alle formål
- 2 spsk sherry
- 1 1/2 kop halv og en halv eller let fløde
- Streg paprika
- 1/4 kop krydret eller hvidløgssmag
- Valgfrit: revet eller strimlet ost
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Drys fiskestykker let med salt, peber og tørret urteblanding. Arranger fileterne i en lav bageplade eller individuelle au gratin-retter eller ramekins.
Smelt 3 spsk smør i en gryde over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og svampe; Sauter langsomt, indtil svampe er møre og gyldne. Rør mel indtil det er glat og opløst i smøret. Fortsæt med at koge under omrøring i 2 minutter.
Rør cremen gradvist ind i melblandingen. Rør sherry ind. Fortsæt med at tilberede og omrør, indtil den er tyk. Tilsæt salt, peber og paprika efter smag. Spoon over kuller
Smelt de resterende 1 spsk smør over svag varme; tilsæt brødsmuler og rør om for at blive grundigt kombineret. Drys brødmuler over kuller og sauce. Bages i den forvarmede ovn i cirka 25 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel.
Strø eventuelt lidt revet eller revet ost over, og fortsæt bagningen i 2 til 4 minutter længere for at smelte osten.
Opskrifttags:
- champignon
- champignon fløde sauce
- aftensmad
- amerikansk
