Diana Rattray
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 663 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 65g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 663 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 38% |
| Mættet fedt 8g | 42% |
| Kolesterol 236 mg | 79% |
| Natrium 4202 mg | 183% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 65g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En cola og ahornglasur tilføjer en dejlig smag til denne ferieværdige bagt skinke. Denne opskrift er det perfekte midtpunkt til din Thanksgiving, jul eller påske middag; eller simpelthen til en vinter-sammenkomst. Ahornsirup, cola, sennep og brunt sukker skaber en sød og velsmagende glasur, mens kanel og ingefær tilsætter den rigtige mængde krydderi.
ingredienser
- 1 fuldkogt skinke (ca. 6 til 8 pund, USDA inspiceret)
- Valgfrit: hele nelliker
- 1/2 kop ren ahornsirup
- 1/2 kop pakket sukker
- 1/2 kop cola
- 1 spsk Dijon sennep eller krydret brun sennep
- 1/4 tsk malet ingefær
- 1/4 tsk malet kanel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Forvarm ovnen til 325 F. Linje en bagepande eller ristningspande med folie og anbring et rack i gryden.
Anbring skinken på stativet, med fedtsiden opad, og skår fedtet let. Studer skinken med nelliker, hvis det ønskes.
Diana Rattray
Bag skinken i den forvarmede ovn i cirka 18 til 22 minutter pr. Pund, eller indtil et øjeblik-læst termometer registrerer 140 F.
I mellemtiden skal du kombinere ahornsirup, brunt sukker, cola, sennep, ingefær og kanel i en gryde.
Diana Rattray
Placer glasurblandingen over medium varme og bragt til en svagt. Sænk varmen til lav og kog under omrøring i 2 minutter.
Diana Rattray
Cirka 20 minutter, før skinken er færdig, ske halvdelen af glasuren over toppen af skinke. Efter at skinken fortsætter med at koge i ca. 10 minutter mere, spreder du den resterende glasur over skinke.
Diana Rattray
Lad den bagt skinke hvile i cirka 15 minutter, inden du udskærer. Skum eventuelt fedtet fra kogevæskerne og server skyssen sammen med den skiver skinke.
Diana Rattray
Læg resterne i lavvandede containere og opkøle dem inden for 2 timer. Opbevar rester af bagt skinke i køleskabet i 3 til 5 dage eller frys den i 1 til 2 måneder.
Tips
- En fuldt kogt skinke vil blive mærket "kogt" eller "klar til at spise" og vil indikere, at den var pakket i en USDA-inspiceret plante. Hvis den ikke blev forarbejdet og emballeret i et USDA-inspiceret anlæg, skal du opvarme skinken til 165 F. Hvis du har en skinke mærket "cook før spisning", skal den koges til en indre temperatur på mindst 145 F eller 165 F hvis ikke behandlet og pakket i et USDA-inspiceret anlæg. En 6- til 8 pund "kog før du spiser" skinke (bone-in) tager ca. 22 til 26 minutter pr. Pund i en 325 F ovn. Hvis du ikke har et rack, der passer i din ristepande, skal du arrangere selleri og gulerodstikker i bunden af gryden og sæt skinken på grøntsagerne. Gem den kødede skinke i en separat frysepose - den kan bruges til at tilføje smag til supper og bønneretter. Hvis du synes, en stor skinke er for meget for din familie, overveje de mange måder, du kan bruge resterne på. Skivet eller terninger skinke laver lækre sandwich og supper eller brug skinken i pastabager, æggekage og morgenmadsgryder.
Opskriftsvariation
- For en tangere glasur, tilsæt en ekstra spiseskefuld sennep og en spiseskefuld rødvinseddike eller citronsaft.
Opskrifttags:
- Svinekød
- aftensmad
- syd-
- jul
