The Spruce Eats / Victoria Heydt
- I alt: 19 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: Serverer 3 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 212 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 28g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 3 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 212 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 1094 mg | 48% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Calcium 151 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne grillede hummer er perfekt til enhver lejlighed. Selv hvis du ikke har meget erfaring med at grille skaldyr, vil dette være en nem opskrift for dig, hvis du starter med enten friske eller frosne hummerhaler.
Denne opskrift antager, at du ikke starter med en levende hummer. Hvis du er det, får du det ekstra trin at dræbe det ved at koges, inden du bruger halen til at grille. Hvis du vil bruge frosne hummerhaler, skal du afrime dem i køleskabet, inden du deler dem og griller dem.
Smør eller olivenolie? Du har et valg at foretage, som du kan bruge begge. Faktisk kan du under alle omstændigheder ønske at fremstille to bunker af saucen. Den ene vil blive brugt til at krydre hummeren, mens du griller, mens en anden batch kan tjene som en dyppesauce til din grillede hummer.
ingredienser
- 6 hummerhaler
- 1/4 kop olivenolie (eller smeltet smør)
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 1 spsk frisk dild
- 1 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
For at opdele hummerhalene i halvdelen skal du placere dem på et skærebræt bagpå og ned. Brug en stor, skarp kniv til at skære ned gennem midten til skallen i hele længden.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fold skallen tilbage (som om du åbner en bog), hvor du bryder igennem skallen. Hvis skallen ikke går i stykker, kan du bruge køkkensaks til at skære igennem den. Kødet skal nu udsættes.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Klapp hummerhalene tørre med papirhåndklæder.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Forvarm grillen til medium-høj varme.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kombiner olivenolie (eller smør), citronsaft, dild og salt i en lille blandeskål, indtil saltet er opløst.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Børst blandingen på kødsiden af hummerhaler.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Placer hummerhaler på grillen og kog i 5 til 7 minutter, drej dem en gang under tilberedningsprocessen. Afhængig af størrelsen på hummer halen, kan det være nødvendigt at koge længere.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Hummerhaler udføres, når kødet når en indre temperatur 140 F. Skaller skal være en lyserosa, og kødet skal være uigennemsigtigt hele vejen gennem midten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern hummerhalene fra varmen. Server og nyd!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Hummerhaler serveres traditionelt med trukket smør. Eller du kan lave en anden batch af smør, citronsaft, dild og saltbaste, som vil fungere fint som en dyppesauce. Der er et par måder at grille hummerhaler på. Du kan let pensle dem med saucen og grille kødsiden ned i cirka 5 minutter, derefter vende dem, tilføje sauce generøst og grill, indtil den er færdig. Eller du kan grille dem med kødsiden op med sausen gennem hele tilberedningstiden, indtil den er færdig. Hvis du finder hummerhalene krølle, når du griller, kan du indsætte et metalspyd i længden af halen før du griller. Dette holder det lige og giver dig en nem måde at sætte den på grillen og tage den af.
Opskrifttags:
- Hummer
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
