Laurel Randolph
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 portioner (2 portioner)
Så længe din grill ikke er dækket af flere tommer sne, kan du stadig bruge den til god brug året rundt. I stedet for burgere, ribben eller hotdogs, kan du prøve at grille sund blomkål. Skåret i "steaks" og støvet med krydderi, grøntsagen henter masser af røgfyldt smag fra grillen. En simpel sauce med friske urter, citron og hvidløg dryppes over toppen, hvilket giver den færdige parabol måde mere smag end du kunne forvente. Lidt krydret, tangy, smoky og velsmagende, det er en tallerken, der har opnået hovedret status. Og det er gjort på 20 minutter fladt.
ingredienser
- 1 storhoved blomkål
- 1 spsk canola eller grapeseed oil
- 1 tsk malt kummin
- 1 tsk malet gurkemeje
- Salt og peber
- 2 spiseskefulde pakket (finhakket frisk persille)
- 1 spiseskefuld pakket (finhakket frisk mynte)
- 1/2 lille citron (zested og juice)
- 1 tsk olivenolie
- 1 hvidløgfedd (fint hakket)
- 1 store knivspids rød peber flager
Trin til at gøre det
Forvarm din grill ved medium-høj varme.
Trim bladene væk fra blomkålen og fjern enden af stilken. Sæt det på dit skærebræt og skær i tykke bøffer fra top til bund (så de ser ud som på billedet). Du får to til fire hele bøffer. Gem de resterende løse blomkål blomster til anden brug.
Børst begge sider af bøfterne med olie. Støv med spisskummen og gurkemeje, og krydre med salt og peber på begge sider.
Grill bøfene i cirka fem minutter pr. Side, eller indtil de har nået den ønskede doneness.
Kombiner persille, mynte, citronskum og juice, olivenolie, hvidløg og peber flager i en lille skål. Krydre med salt og peber.
Server sausen dryppet over toppen og mere til siden.
Opskrifttags:
- blomkål
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
