Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- I alt: 8 timer 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 4-6 portioner (4-6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 187 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner (4-6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 187 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 17% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Is af grøn te er en populær japansk issmag og perfekt som en sød og forfriskende dessert efter et traditionelt japansk måltid.
Navnet "grøn te-is" er lidt vildledende, fordi selve isen ikke er lavet af te, men snarere af matcha-pulver. Nogle gange bruges navnene "grøn teis" og "matchais" om hverandre i Vesten, men i Japan kaldes "grøn teis" næsten altid "matchais."
Matcha-pulver er et fint lysegrønt pulver af specielle grønne teblade, der er malet. I det væsentlige er matcha grønne teblade. Matcha-pulver adskiller sig fra grøn te, fordi i fødevarer, der bruger matcha, indeholder de faktiske teblade i sig selv, men grøn te-indsprøjtede fødevarer er simpelthen vand tilført med smagen af tebladene.
Tro på de tekniske forskelle mellem grøn te og matcha pulver vil denne opskrift på grøn te (matcha) -is resultere i en lækker frossen japansk dessert!
Artikel opdateret af Judy Ung.
ingredienser
- 1 spsk matcha grøn te pulver
- 3 spsk varmt vand
- 2 æggeblommer
- 5 spsk granuleret hvidt sukker
- 3/4 kop helmælk
- 3/4 kop tung fløde (pisket)
Trin til at gøre det
I en lille skål blandes varmt vand og matcha tepulver sammen og læges til side.
Når du har adskilt æggeblommerne fra æggene, skal du i en mellemstor gryde piske let æggeblommerne. Bemærk: Opvarm ikke gryden endnu.
Tilsæt sukker i panden, og bland sukkeret med æggeblommer, indtil det er godt indarbejdet.
Tilsæt gradvis mælk til ægget og sukkerblandingen og bland godt.
Sæt gryden på svag varme, og opvarm æggeblandingen under omrøring konstant for at sikre, at den ikke brænder. Når blandingen tykner lidt, skal du fjerne gryden fra varmen og lægge den til side.
Blødgør bunden af panden i isvand for at hjælpe med at afkøle ægblandingen.
Tilsæt matcha-pulver og vandblanding i æggeblandingen og bland godt. Fortsæt med at afkøle blandingen i isvand.
Pisk den tunge fløde, så den er lidt tyk og luftig. Tilsæt denne piskede tunge fløde i blandingen af æg og matcha. Inkorporér forsigtigt alle ingredienserne ved hjælp af en slikkepotte, indtil de er blandet.
Hæld isblandingen i en isproducent. Hæld derefter blandingen i en frysesikker beholder med låg og frys i 8 timer eller længere. (Se venligst instruktionerne til din isproducent, og følg den anbefalede bedste praksis.)
Tip
- En isproducent hjælper, men hvis du ikke bruger en isproducent, kan blandingen til is opbevares i en lufttæt beholder og placeres i en fryser, indtil den stivner. Blandingen skal blandes med jævne mellemrum, mens den fryser.
Opskrifttags:
- te
- dessert
- asiatisk
- fødselsdage
