Diana Rattray
- I alt: 47 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 32 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 701 | Kalorier |
| 45g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 28g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 701 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 45 g | 58% |
| Mættet fedt 25 g | 126% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 1029 mg | 45% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 28g | |
| Calcium 788 mg | 61% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mild og varmgrøn chilepeber, jalapeno-salsa og valgfri koriander giver denne cheddar-makaroni og ost et sydvestligt spark. Server denne smagfulde grønne chile-makaroni og ost som en sideskål eller hovedret til frokost eller middag. Det er lækkert med burgere eller hotdogs.
ingredienser
- 8 gram albue-makaroner, 2 kopper ubehandlet
- 6 spsk smør, opdelt
- 4 spsk mel
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- 2 1/2 kop mælk
- 1/2 kop grøn jalapeno salsa
- 1 dåse (4 ounces) milde hakkede grønne chilipepper
- 2 til 3 spsk finhakket jalapeno-peber, dåse eller frisk, valgfrit
- 8 ounces skarp Cheddar ost, cirka 2 kopper
- Salt, efter smag
- 3 til 4 spsk hakkede koriander, valgfrit
- 1 kop friske finmalte brødkrummer
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. Smør en 2-liters bagefad.
Kog makaronerne i kogende saltet vand i henhold til anvisningerne i pakken. Tøm og skyl godt.
Smelt 4 spsk smør i en gryde over medium varme. Rør mel og peber ind, indtil det er godt blandet og boblende. Fortsæt med at tilberede i 2 minutter under omrøring konstant.
Tilsæt gradvis mælken til rouxen under omrøring konstant. Kog, indtil den er tyk. Rør salsa, chilipeber og ost i. Kog under omrøring, indtil osten er smeltet. Smag og tilsæt salt efter behov.
Kombiner med den dræne makaroni; omrør koriander, hvis du bruger det. Spe i den forberedte bageplade.
Smelt de resterende 2 spsk smør og smid det med brødkrummene, indtil krummerne er grundigt overtrukket. Drys de smørede smørbrød over makaronien og osten. Drys let med paprika.
Bages i 25 minutter, eller indtil let brunet og boblende.
Serverer 4 til 6.
Tip og variationer
Brug en mexicansk blanding af oste i stedet for cheddarosten, eller en cheddar jack-blanding. Taco krydret ost ville også tilføje noget krydret smag.
Tilsæt finhakket pimiento eller paprika til ekstra farve.
Brug mini penne pasta, små til mellemstore skaller eller lignende pastaformer.
Sprøjt macaroni og ost med en ekstra 1/2 til 1 kop strimlet ost, inden du tilsætter brødsmuler.
Opskrifttags:
- Cheddar
- aftensmad
- syd-
- efterår
