Rene Nüsser / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 41 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 41 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne tyske agurk-dill-salat, kaldet gurkensalat , med sin vindende kombination af eddike og sukker i forbinding, skaber en forfriskende sommersalat, der passer godt til mange typer kød, især svinekød. De giver også en smagfuld tilføjelse til en kyllingesalat eller tun salatsandwich.
Du kan udelade dild og / eller rødløg og stadig få en lækker salat. En lignende salat fra Thailand bruger riseddike og tilsætter en krydret komponent med tilsætning af chili, mens en græsk version tilsætter oregano i stedet for dild og et salt hit fra fetaost.
ingredienser
- 1 frøfri engelsk agurk (lang og tynd, let ujævn) eller 2 persiske agurker
- 3 spsk cider eddike eller hvid eddike
- 1 spsk sukker (eller efter smag)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- Valgfrit: 1 lille rødløg (tyndt skåret og opdelt i ringe)
- Valgfrit: 3 spsk hakket frisk dild
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl og tør agurken (e). Med uvoksede, frøfrie agurker kan du efterlade en del af eller hele huden på i strimler, der ser attraktive ud, når du klipper den og faktisk hjælper med at holde skiverne sammen. Alle andre sorter skal først skrelles og podes.
Brug en mandolin, en madprocessor med det tynde skivebeslag, eller skiven åbnes på et ostegratør, skær agurken (e) tynd. De skal næsten gennemgå. Sæt til side.
Lav bandagen ved at lægge eddike, sukker, salt og peber i en serveringsskål og piske den indtil sukkeret er helt opløst.
Tilsæt den skiver agurk, rødløgringe og hakket dild, hvis det ønskes, og smid godt. Mariner i 5 minutter eller mere, og server.
Tips
- Kig efter frøfrie engelske agurker, sommetider kaldes blot "hothouse agurker" eller persiske agurker for den bedste smag og struktur. Undgå, hvis det er muligt, almindelige dagligvarebutikker. de er tilbøjelige til at være snuskede og vandige og bliver grimme når du marinerer dem. Rester opbevares i køleskabet i et par dage, men efter en længere periode i marinaden vil agurkerne begynde at gå i stykker.
Hvad skal jeg servere med Gurkensalat
Ligesom æblesaus synes agurker i dild naturligt at gå sammen med ristet svinekød. Her er nogle forslag:
Braised svinekød og kål Opskrift: Denne variation af en traditionel tysk svineknegle er lavet med svinekødbukken, som er brækket på en seng med hakket kål.
Boneless Mustard Pork Chops Recipe: Denne lette opskrift er perfekt til en travl dag. Det koges hurtigt op med et minimum af arbejdskraft og smager som om du er slavet hele dagen.
Fyldt svinekødopskrift: I denne behandling smøres og udstoppes en svineknus og grilles derefter over indirekte, medium varme for at lade indersiden koge, inden ydersiden bliver brændt og tørret ud.
Opskrifttags:
- salat
- appetitvækker
- tysk
- cookout
