Judith Haeusler / Cultura / GettyImages
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 16 Stk (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 48 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 16 Stk (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 48 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne friske tomat- og basilikumbruschetta er en almindelig skål omkring vores hus, da den er så let og så lækker. Det er især populært, når friske tomater og basilikum kommer ud af haven. Intet svarer til de enkle smagsoplevelser fra denne enkle skål.
ingredienser
- 1 brød (crusty italiensk, skivet 3/4 tommer tyk, ca. 16 stykker)
- 2 spsk. olivenolie
- 2 kopper tomater (friske, hakkede)
- 2 spsk. basilikum (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket meget fint)
- 1/2 tsk. salt
- 1 oz. ost (mozzarella, barberet)
Trin til at gøre det
Til at begynde med skal du kombinere de hakkede tomater, basilikum, hvidløg og salt i en lille skål og smide dem let sammen med en gaffel. Sæt dem til sidst.
Indstil ovnen til broilindstillingen.
Placer brødskiverne i et enkelt lag på en stor bageplade belagt med en lille mængde kogespray. Brug en bastebørste til at pensle en lille mængde olivenolie på toppen af hver brødskive. Anbring brødet i ovnen og stege i ca. 1 minut, eller bare indtil brødet bliver let ristet.
Fjern brødet fra ovnen, og ske ca. 2 spsk af tomatblandingen på hver skive. Top hver med et par barberinger af mozzarellaosten. Sæt brødet tilbage i ovnen og stege bruschetta i yderligere 30 sekunder. Se bruschetta omhyggeligt i løbet af dette tidsrum for at sikre dig, at den ikke brænder. Fjern bruschetta, når osten bliver smeltet, og brødets kanter er let brunet og ristet.
Fjern bruschetta på en tallerken eller et trådstativ for at køle af i et par minutter, og server dem derefter straks op.
Tips
- Du kan vælge at servere det som en forretter før et lækkert italiensk måltid, eller det kan endda serveres med en stor grøn salat til en let middag eller frokost. Prøv det som en lækker eftermiddags snack, hvis du vil blive skør. Du kan ikke gå galt ved at spise et par ekstra grøntsager. Desuden får du ved hjælp af en del-skummet mozzarellaost og tyndt skivet brød noget godt protein til at holde dig over til middag uden at overdrive det på kulhydraterne. Sørg for at vælge et dejligt, crusty brød, så du ikke ender med soggy bruschetta. Nogle gange vil vi endda sætte det skiver brød ud i en times tid, før vi forbereder bruschetta for at hjælpe det med at tørre ud og blive en god base for tomater og ost. Se det meget nøje, da det koger for at undgå forbrænding.
Opskrifttags:
- tomat
- bruschetta
- appetitvækker
- italiensk
