stu_spivack / Flickr / CC2.0
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 kop (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 225 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 225 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 1106 mg | 48% |
| Samlet kulhydrat 18g | 6% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Calcium 417 mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne bondes osteopskrift viser dig, hvor sjovt og nemt det er at lave din egen friske hvide ost derhjemme. Denne osteopskrift bruger almindelig mælk, kræver intet specielt udstyr og producerer en hjemmelavet ost, der er en slags krydsning mellem flødeost og en ricotta.
ingredienser
- 2 liter mælk (hel; brug pasteuriseret i stedet for ultrapasteuriseret, hvis tilgængeligt)
- 2 kop kødemælk
- 1 spsk hvid eddike
- 1 1/2 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en tyndbundet gryde, over lav varme, opvarmes langsomt mælken under omrøring ofte, indtil den lige er ved at simme (ca. 180 F).
Rør smøremælk og derefter eddike i, og sluk for varmen. Rør meget langsomt, indtil du ser, at mælken skiller sig i ostemasse (det faste stof) og valle (væsken). Lad være uforstyrret i 10 minutter.
Line en stor sil med 2 lag osteklæde, og anbring over en lagerpotte for at fange valle. Efter de 10 minutter skal du øse ostemassen i osteklæden, og lad valle dræne i 10 minutter. Saml kanterne på osteklædningen, og bind en streng omkring toppen for at danne et bundt.
Bind snoren til en træske eller en dyvel, og hæng ostemasserne over bestanden og fortsæt at dræne i 30 minutter.
Efter ovnen er taget ud, fjern osten fra kluden og overfør den til en beholder. Rør saltet i, og køl i køleskab. Denne friske ost kan bruges i op til 5 dage. Brug som et opslag eller som du vil bruge flødeost eller cottage cheese.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- sovs
- appetitvækker
- fransk
- simre
