Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 246 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 246 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 102 mg | 34% |
| Natrium 389 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 5g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vi ved alle, hvor nemt det er at købe en æske kageblanding, men lad os være ærlige - vi ofrer smag og friskhed for nemheds skyld. Hvis du aldrig har bagt en kage fra bunden af, kan du blive overrasket over, hvor enkel den er, og at du sandsynligvis har alle ingredienserne i dit spisekammer og køleskab.
Denne lette og fugtige vaniljekage er lækker, ligesom den er og deles med familie og venner til dessert. Men denne opskrift kan også omdannes til en elsket fødselsdagskage eller endda en værdsat bryllupskage.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 1/4 kopper heltidsmel (plus mere til belægningspander)
- 1 1/3 kopper sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør (blødgjort og opdelt i 2 spsk stykker, plus mere til belægningspander)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop 2 procent mælk
- 2 store æg
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Lad alle dine ingredienser komme til stuetemperatur.
Opvarm din ovn til 350 F.
Smør og mel to (9-tommer) kagepander.
Granen
Kombiner mel, sukker, bagepulver og salt i skålen på en stativmikser, der er udstyret med paddle-fastgørelsen. Bland, indtil de tørre ingredienser er kombineret.
Granen
Med blandeapparatet på den laveste hastighed, tilsættes smøret en bid ad gangen og bland, indtil blandingen danner en kornet konsistens mellem 30 sekunder og 1 minut. Skrab skålen ned og padle med en gummispatel.
Granen
Tilsæt vanilje, og med mixeren på lavt, hæld langsomt mælken i. Stop og skrab, og bland i endnu et minut.
Granen
Tilsæt det første æg, og bland det på medium-lavt, indtil det er inkorporeret; tilsæt det andet æg og gør det samme. Bland indtil fluffy, cirka 30 sekunder, og skrab derefter skålen ned.
Granen
Hæld dejen i de forberedte pander og giv hver et par faste haner på bordpladen for at frigive luftbobler; overfør pander til ovnen.
Granen
Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud eller med en krumme eller to fastgjort. (Du kan begynde at teste 30 minutter, fordi det er bedre at tjekke for tidligt end at bage for meget.) Toppe vil være gyldenbrune, kanterne trækkes væk fra siderne af gryden, og kagerne springer tilbage, når du rører ved dem.
Granen
Afkøl kagerne på et trådstativ i 10 minutter, løsn derefter kanterne ved at køre en kniv langs siderne af gryden; vend kagerne ud på stativerne og afkøle i mindst 1 time før frosting.
Granen
Frost og nyd!
Granen
Tips
- Det er vigtigt, at du bringer smør, æg og mælk til stuetemperatur, før du begynder opskriften. Hvis de er for kolde, danner røren ikke en emulsion, og din kage vil ikke være let og fluffy. For at gøre det let at fjerne de afkølede kager fra panderne, kan du linere bunden med en cirkel af smurt pergamentpapir skæres så den passer til gryden, før du tilsætter dejen. Hvis du bemærker, at dine kager ikke stiger som de skulle, kan det være dit bagepulver. Et vigtigt tip til enhver, der bager en kage: Brug frisk bagepulver! Hvis det er mere end 6 måneder, siden du købte bagepulver i dit pantry, skal du udskifte det. Og hvis du ikke ved, hvor længe det har været, skal du alligevel udskifte den. Bagepulver mister sin styrke hurtigt, og din kage stiger ikke ordentligt, hvis den er for gammel.
Opskriftsvariationer
- Denne vanilje kage opskrift vil gøre omkring 4 kopper kage dej, hvilket betyder, at den vil fylde to 9-tommer kage pander. Det er også let at fordoble eller tredoble opskriften, hvis du tilfældigvis laver en lagdelt bryllupskage. For en standard 3-lags kage med en 10-tommers bundlag, 8-tommer mellemlag og 6-tommer topplade (to lag hver), vil denne opskrift udgøre det øverste niveau. Så du bliver nødt til at fordoble den for at lave det midterste lag og tredobbelt det til det nederste lag. Bemærk, at hvis du ville, kunne du gøre dette til en citronkage ved at erstatte citronekstrakt og en teskefuld eller en citronskum med vaniljeekstrakten. Hvis du gør dette, kan du også tilføje en ekstra æggeblomme for at øge den gule farve på kagen, men mere end én smider måske op fra opskriften.
Opskrifttags:
- kage
- vaniljekage
- dessert
- amerikansk
