Omega-3-fedtsyrer findes i fede fisk, der svømmer i koldt vand. Det er også kendt som godt fedt. De er en kraftig antiinflammatorisk hjælp, der hjælper kroppen med at helbrede alle slags problemer, fra dårlig syn til Alzheimers sygdom. Fisk er den primære kilde til omega-3-fedtsyrer, men ikke alle fisk er skabt lige. Her er fem fisk med ekstremt høje niveauer af omega-3'er. Køb den bedste fisk, du kan fra en god købmand eller fiskehandler. Rabat ikke frosne fisk. Den kan være frosset direkte på fiskerbåden, så nogle frosne fisk kan se bedre ud og smage end friske fisk.
-
Laks
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Laks er let den mest tilgængelige og velkendte af de fem øverste fisk til omega-3'er. Næsten hvert supermarked bærer laks, og næsten hver fisk til skaldyr har mindst en favorit laksecept at gå til. Laks er så alsidig, at den kan spises rå, grillet, bagt, posjeret eller på en hvilken som helst måde, du foretrækker.
Den bedste laks til de fleste omega-3'er er kongelaks (også kaldet kinkelaks). Disse, der er vildfanget fra Californien til Alaska og ofte solgt flash frosset i købmanden. Interessant nok er konserves laks også høj i dette gode fedt. De slankere sockeyer og sølvlaks er stadig høje i omega-3'er, bare ikke så meget som Chinooks.
Opdrættet laks, som er den mest almindelige form i supermarkeder, er skidt. Du er hvad du spiser, og mange opdrættede laks fodres på landbaseret foder. Dette sænker deres omega-3 niveauer. Vilde er bedst, men opdrættet er stadig en okay mulighed.
-
Sardiner
Brian Macdonald / Getty Images
Sardiner, især friske, er lækre, rigelige og billige. Server dem grillet eller bagt med en tomatsaus. Hvis du ikke kan finde friske, er konserverede sardiner lige så gode, hvis du ønsker at maksimere dit omega-3-indtag. Server hermetiske sardiner, stegt på toast til en klassisk forretter.
-
smelt
DigiPub / Getty-billeder
Smelt er vidt tilgængeligt i fryseren i dit supermarked. De frosne er ofte ofte allerede rengjort, hvilket gør madlavning og spisning af dem endnu lettere.
Disse små fisk er lavet til frituregryde. Sæt dem op med en let japansk tempura-dej, steg dem og spis fiskene som pommes frites.
-
Shad
Clive Streeter / Getty Images
Amerikansk skygge kan være svært at finde, medmindre du bor på kysten. Strengt set en foråret delikatesse, shad er mildere end sardiner eller sild, men de har mange knogler, du skal arbejde omkring. Hvis du finder skygge på dit marked på østkysten, kan du finde benfri fileter. På vestkysten er det mere sandsynligt, at du selv skal håndtere knoglerne.
-
ansjoser
Jesus Sierra / Getty Images
Næsten alle ansjoser, du finder, er bevaret, fordi de går dårligt meget hurtigt. Hvis du finder friske ansjoser, skal du grille eller stege dem og server dem simpelt. Konserverede ansjoser kan sættes til tomatsaucer eller sparsomt til pizza, salater eller andre middelhavsretter.
Boquerones eller spanske hvide ansjoser hærdes i salt og eddike. De er meget friskere og mere lækker end de murstenfarvede ansjoser, du finder i krukker. Hvide ansjos findes på fine markeder. Spis dem almindeligt, på toasts eller i salater.
