Lauri Patterson / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Cirka 6 kopper (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 17 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 6 kopper (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 17 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er ingen erstatning for frisk chunky salsa, så opgiv de butikskøbte krukker i dit køleskab, og start madlavning med vores hurtige og lette opskrift. Når du er færdig, har du nok til at fodre en stor fest, eller til at fylde nogle containere og opbevare i køleskabet for dig selv.
Du kan nemt justere denne salsa efter din smag. Hvis du ikke kan lide varm salsa, er vores opskrift lige så god uden chilen. Tåler du eller nogen af dine venner ikke koriander? Lad det ligge på siden for dem, der kan lide det.
Vores opskrift er fantastisk til chips, men du kan bruge den i andre opskrifter (æggekage, steaks, supper, chilaquiles) for at forbedre deres smag. Hvis du har rester af salsa, kan du tjekke vores opskriftsvariationer for flere ideer.
ingredienser
- 1 Serrano chile (eller Jalapeno, frø fjernet, finhakket)
- 6 tomater (medium friske, hakkede i 1/4-tommers bidder)
- 1 sød løg (medium, hakket)
- 3 grønne løg (skiver tynde med grønne toppe inkluderet)
- 1/8 kop koriander (løst pakket, frisk, finhakket)
- 1/4 tsk spisepulver
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 8 ounces tomatsauce (dåse)
- 4 gram grønne chilier (dåse, hakkede, milde)
- 2 spsk rødvineddike
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor skål skal du kombinere alle ingredienser og blandes godt. Kontroller salt og peber, og anbring i en lufttæt beholder i køleskabet i mindst 2 timer for at lade smagene blandes. Jo mere du lader det hvile, jo bedre er smag og tekstur.
Serveres i en mellemstor skål og pynter med frisk koriander.
Nyd med majschips!
Andre anvendelser til Salsa
Salsa er ikke udelukkende en dukkert for chips. Hvis du har rester af salsa efter en stor fest, skal du bruge den til at supplere andre retter:
- Æg: Tilføj en skefuld salsa pr. Æg. Bland alt sammen og kog som røræg i en varm gryde med olivenolie. Serveres med flere majschips eller bløde tortillas for at lave en morgenmadsburrito. Teak og kylling: Grill dit kød, som du normalt ville gøre, men læg en god mængde salsa på hvert stykke før servering. Tilsæt creme fraiche og hakkede løgter til slut. Ris: Brug salsa som en smagsbase til din ris. I en gryde, blandes 1/2 kop salsa, 1 kop ris, 2 kopper vand, 1 ske olivenolie, en knivspids salt og kog ris, som du normalt ville gøre. Brug ris som en sideskål eller som basen til en omrør. Bønner: Hvis du har brug for en hurtig middag, skal du dampe nogle ris, mens du blander en dåse sorte bønner med 1 kop salsa på medium varme i cirka 8 minutter. I en skål placeres 1/2 kop kogt ris, 1/2 kop bønner, dryp med olivenolie, tilsæt 1/2 af en avocado og knus et par tortillas ovenpå for en let mexicansk-inspireret skål.
Opbevaring
- Opbevar eventuel restsalsa i en overdækket beholder i køleskabet i op til fem dage. Du kan også fryse dele af salsaen i fryseposer for at bevare den i tre måneder. Du kan derefter optø det før du bruger og nyder. Hvis det ser ud til at have mistet noget tekstur efter at have været optøet, kan du altid behandle det kort i en foodprocessor, så det er glat i stedet for tykt.
Opskrifttags:
- Tomat
- mexicansk
- efterår
- saucer
