Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: Afhænger af fræser (4 portioner)
Fadge er navnet, der gives til kartoffelbrød og bruges hovedsageligt, men ikke udelukkende, i Nordirland og i dele af Nord England. Hver del af de britiske øer og Irland har deres egne versioner af fadge, de skotske har deres Tattie-scones, måske den mest berømte af denne stil med kage med tallerkenstil. Fadge er ikke forskellig fra tattie scone og lækker serveres som en del af en fuld irsk morgenmad.
Fadge er hurtig og nem at fremstille og er en nyttig måde at bruge rester af kartoffelmos på. Denne Fadge-opskrift foreslår madlavning i smør, men hvis du vil have en speciel godbid, skal du koge fedtet fra din morgenmad-yngel.
Serveres som en del af din fulde morgenmad, men fadge laver også et lækkert kartoffelbrød at spise når som helst. Dejlig, når den stadig er varm, spredt med smør.
ingredienser
- 1 pund / 500 gram kartofler (kogt og moset; kan bruge restede potetmos)
- 1 ounce / 30 gram smør (smeltet plus lidt ekstra til smøring)
- 1/2 tsk salt
- 1 mellemstore æg
- 4 ounces / 115 gram mel til alle formål (plus lidt ekstra til udrulning)
- 1 tsk bagepulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F / 205 C / gas 6
Anbring potetmos i en stor bageplade, og tilsæt alle de andre ingredienser. Bland ingredienserne sammen for at skabe en lys, men klæbrig dej.
Mel din arbejdsoverflade på brættet kraftigt, hvis du ikke bruger nok mel, klæber dejen fast på brættet.
Rul dejen ud til ca. 1 cm tykkelse.
Skær dejen i tallerkenstore runder. Bedøm hver runde med et kryds for at markere 4 lige store kiler. Du kan også lave individuelle kager ved at skære med en rund kiks eller sconeskærer, i den størrelse du ønsker dem.
Smør en bageplade med masser af smør. Læg forsigtigt runderne på arket (de vil være ganske bløde, så du bliver nødt til at håndtere forsigtigt; en spatel hjælper).
Bag rundene i midten af ovnen i 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og steget. Når de er kogt, lå de på et køleskab og lad det køle lidt ned. Disse lækre runder skal spises, mens de er frisk kogte og varme.
ALTERNATIVT: Hvis du ikke ønsker at bage fadge, kan det også koges på komfuret på en bageplade eller en tungbaseret stegepande. Kog hver side af fadgen i 5 minutter, indtil den er gylden og rejst og brug som nævnt ovenfor.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- morgenmad
- irish
- efterår
