Oversigt og beskrivelse:
Arugula er en hurtigt voksende, kølig sæsongrøn. Det er perfekt til den tidlige forårshave og også fantastisk til at udvide sæsonen til efterår.
Arugula har mange almindelige navne, som bliver anvendt til omkring 20 forskellige arter af greener. Næsten alle er i familien Brassicaceae eller cole-afgrøde. De to mest populært dyrkede typer til kulinariske formål er 'Wild Arugula' '( Diplotaxisx ), den krydret, varm sort, og' Cultivated Arugula '( Eruca vesicaria ), en tamerversion .
Dyrket ruccola har hvide blomster og ovale blade, ofte med en bølget serration.
Vilde ruccola har gule blomster og glatte eller serrerede blade. Det er mere varmetolerant med en varmere smag og stærkere duftende end en kultiveret raket. Der er flere arter inden for slægten Diplotaxis. Du finder dem mærket som vild raket, vægraket, Rucola Selvatica eller Arugula Sylvetta. To af de mest almindeligt dyrkede vilde ruccolaer er:
- Diplotaxisx tenuifolia - en ekstremt stærk og skarp grøn med dybt ristede blade. Diplotaxisx integrifolia - en traditionel italiensk favorit, der også kaldes 'Olive Leaf.' Det har glatte, aflange, lysere grønne blade og en mindre skarp smag.
Arugula er en af disse grøntsager, som mennesker enten elsker eller hader. Det har en tendens til at have en musky lugt og smag, der kan frata nogle mennesker, mens andre synes dets pebret bid er meget forfriskende. Må ikke føle dig dårlig, hvis du ikke er glad for ruccola; du er i godt selskab. Julia Child afsky det.
Udsættelse
Så længe temperaturerne forbliver kølige, er fuld sol den bedste eksponering. Når vejret varmer, værdsætter det delvis skygge, især om eftermiddagen.
hårdførhed
Arugula er en årlig. Det vil boltre sig til frø, når temperaturerne stiger.
Ældre plantestørrelse
Højde: 6 til 12 inch. (Blomsterstængler kan nå 2 til 3 ft.) Spredning: 12 til 18 tommer.
Dage til modenhed
Du kan begynde at høste babyblader på cirka 21 dage. For hoveder i fuld størrelse tager de fleste sorter ca. 40 dage.
Dyrkningstips
Jord: En neutral jord-pH på 6, 0 til 6, 8. er bedst, men ruccola vil vokse næsten overalt. Arugula vokser hurtigt, og en jord rig på organisk stof vil producere masser af blade.
Såning: Du kan finde ruderplanter af ruccola, men det startes normalt fra frø. Du kan starte frø indendørs, 4 til 6 uger før din sidste frostdato, men ruccolafrø kan håndtere kold jord, og du vil måske vente og rette frø 1 til 2 uger før din sidste frostdato. Efterfølgende planter en ny batch hvert par uger for at forlænge din høst og drage fordel af den korte sæson.
Selvom ruccola kan lide køligt vejr, kan det blive beskadiget eller stresset af frost eller sne. Hold rækkeovertrækningerne tilgængelige, og beskyt dine planter, hvis der forudsiges ekstrem vejr.
Gartnere i USDA-zoner 8 og opefter vil have bedre held med efterårssåninger, så rækkefølgen såes om vinteren. Selv kølige sæsongartnere kan starte frø i sensommeren for at høste indtil frost.
Frøene er små og skal næppe være dækket med jord. Drys dem på fugtig jord eller potteblanding, og pres hårdt. Støv derefter med lidt mere jord, og hold fugtig. De bør spire inden for 2 uger.
Rucola er lavt rodfæstet og er et godt valg til dyrkning i containere. Du har mere kontrol over soleksponering i en container, men de vil tørre ud hurtigere.
Vedligeholdelse
Den største vedligeholdelsesopgave er at holde din ruccola godt vandet. Regelmæssigt vand forhindrer planterne i at boltre sig for hurtigt. Hvis du er overrasket over en pludselig hetebølge, kan du prøve at skygge planterne foruden at holde dem vandede. Plante senere frøplanter i skyggen af højere planter, som tomater og bønner.
Mange rucola-sorter er selvsterile og har brug for insekter til krydsbestøvning. De krydser ikke med andre Brassicas, så du kan spare frø til plantning næste sæson.
Skadedyr og problemer
At være en Brassica, har arugula en række skadedyr, der elsker det. Heldigvis har den en kort vækstsæson, og den er ude af haven, når insekterne begynder at flyve ind. Slugs gør mest skade i min have, men være på udkig efter æg af kålorm, kålsløjfer og diamantbackmøl samt bladlus og loppebiller.
Høst og brug
Du kan begynde at høste unge blade, når de er ca. 3 cm lange. Høst bare et par ydre blade som et snit og kom igen sort, og lad rosetten fortsætte med at vokse. Modne planter kan høstes som hoved lige over jordlinjen. Afhængigt af vejret, kan de spire igen og udfylde sig igen.
Når planterne sender blomster stilke, har bladene en tendens til at blive bitre. Vær ikke for hurtig med at trække planterne ud. Blomsterne pakker en masse smag uden bladens varme.
Unge blade er meget ømme og spises bedst friske, i salater eller på sandwich. Ældre blade er også gode, friske, og de giver gode tilføjelser til omrøres, æggeretter eller supper. De skal tilføjes i slutningen af madlavningen.
De skrøbelige blomster kan smides oven på salater eller supper, drysses på sandwich, endda tilsættes drikkevarer.
Foreslåede sorter
- 'Apollo' - En hollandsk arvestykke med glatte, ovale blade og en mildere smag. Det holder temmelig godt op i varmen. (40 - 45 dage) 'Astro II' - En anden mildere ruccola, der modnes tidligt. (35 - 38 dage) Olive Leaf alias 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - en vild, italiensk type. Intens smag, men ikke overmægtig. (45–50 dage) 'Sylvetta' - Det har smalle, krydret blade. Langsomt at boltre sig. (45 - 50 dage)
