Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Lav sandwicher med denne smagfulde æggesalat ved hjælp af dit yndlingsbrød eller kiks og salatblade. Denne æggesalat er også en god spredning til forretter. Sæt nogle på en krakker og top med en lille kaviar, skiver modne eller udstoppede oliven, rødløgskiver eller pimiento til velsmagende festmad.
Æggesalatblandingen vises på en flødeost og græsløgskiks.
ingredienser
- 8 store æg
- 4 til 5 spiseskefulde mayonnaise
- 2 til 3 tsk Dijonsennep
- 2 tsk græsløg
- 1/4 kop selleri (finhakket eller tyndskåret)
- 1/8 tsk peber
- Dash salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg æggene i en gryde; dæk med koldt vand. Dæk gryden og kog den helt op.
Fjern det fra varmen og lad det stå dækket i ca. 18 til 20 minutter. Skyl æggene med koldt vand, indtil det er køligt nok til at håndtere.
Skræl og hakk æggene, og læg dem derefter i en skål. Tilsæt de udskårne purløg og selleri. Rør i 2 tsk sennep og 4 spiseskefulde mayonnaise indtil de er godt blandet.
Tilsæt mere sennep og mayonnaise om ønsket. Tilsæt peber og omrør saltet efter smag.
God fornøjelse!
Tips
- For fugtige æggeblommer skal du reducere ståtiden til cirka 15 minutter. Brug til sandwich eller hors d'oeuvres eller server som en lunsjsalat på salatblade.
Opskriftsvariationer
- I stedet for græsløg skal du tilføje finhakket rødløg eller scallions til æggesalaten. En spiseskefuld frisk hakket persille kan sættes til æggesalaten sammen med purløg.
Opskrifttags:
- æg
- appetitvækker
- syd-
- familie middag
