Elizabeth LaBau
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 3 dusin æg (36 portioner)
Sød strimlet kokosnød er parret med tangy flødeost i disse lette, lækre kokosnød påskeæg. Vi elsker det rene hvide udseende af disse æg, men du kan bruge en almindelig chokoladebelægning eller ægte chokolade om ønsket. Belægningen er lettest, fordi den forbliver hård ved stuetemperatur, mens almindelig chokolade bliver blød og klistret, når den er varm.
ingredienser
- 3 oun flødeost (blødgjort)
- 1/2 tsk vanille
- 3 kopper pulveriseret sukker
- 1 kop kokosnød (strimlet)
- 1/8 tsk salt
- Valgfrit: 1/3 kop nødder (hakket og saltet som macadamias eller cashewnødder)
- 1/2 tsk kokosnødekstrakt
- 1 pund hvid chokolade slikbelægning
- Valgfrit: dryss eller anden dekorering
Trin til at gøre det
Læg flødeost og vanille i skålen med en stor elektrisk mixer. Bland dem på medium hastighed, indtil flødeosten er glat og helt blød.
Stop blanderen, tilsæt 2 kopper pulveriseret sukker og bland på lav hastighed, indtil det pulveriserede sukker er inkorporeret. Stop blandeapparatet, og tilsæt det resterende pulveriseret sukker og bland lige indtil det kombineres.
Skrab siderne og bunden af skålen ned, og tilsæt kokosnød, salt, kokosnødekstrakt og nødder (hvis du bruger). Drej mixeren til lav og bland, indtil sliket er homogent og godt blandet. Kontroller strukturen i sliket: du vil have, at det skal være fast nok til let at formes til et æg, men ikke for tørt og stift. Tilsæt om nødvendigt mere pulveriseret sukker eller flødeost for at få den rigtige struktur.
Brug en ske til at øse en lille mængde slik op og rulle det mellem dine hænder, indtil det er en aflang ægform. Læg den på en bageplade foret med aluminiumsfolie, og gentag med resterende slik, indtil du har cirka tre dusin æg.
Læg æggene i køleskabet for at holde dig fast, mens du smelter den hvide chokoladegodsbelægning. Anbring chokoladen i en mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn i trin på et minut, indtil den er smeltet, omrørt efter hvert minut for at forhindre overophedning.
Når belægningen er smeltet, dypp æggene i den hvide chokoladebelægning og udskift dem på det foliedækkede ark.
Mens chokoladen stadig er våd, kan du dekorere med dryss eller anden dekorationer efter eget valg. Æggene kan også dryses med kokosnød eller ligesom. Køleskab i 30 minutter for at indstille belægningen.
Tips
- Kokosnødpåskeæg kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til en uge. De serveres bedst ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- kokosnød
- amerikansk
- påske
- slik
